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Beatriz Torija posted an update 8 months ago
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Executive Chef
Aquí está el resultado: mermelada de higos. Además de los frasquitos con los que he hecho conserva, he dejado una poquita en la nevera para ir consumiéndola estos días, aunque me pilla otro viaje de trabajo esta semana 🤨
La he probado ya con queso y está riquísima. Recuerdo que hace mucho hacía unos saquitos de hojaldre rellenos de foie y…
Vanessa Macarro García, Antonio Salvador Moreno Carretero and 8 others9 Comments- View more comments
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Jorge González Vidal posted an update 8 months ago
Cinnamon Rolls de Cheesecake y Frutos rojos
Segundos cinnamon rolls que hago del curso de David Cowcill y esta vez sí que han salido bastante mejor que la primera vez.
Llevan un relleno de crema de queso con trocitos de fresa y una cobertura también de queso crema y mermelada de fresa y limón.
Receta rica, rica!!!!! 🤤😍
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 8 months ago
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Sous Chef
Este fin de semana mi cocina ha echado humo, nunca mejor dicho, preparando los platos que iré presentando en los próximos días. Habrá aperitivo, plato fuerte, entrante y postre. Os voy subiendo día a día.
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Beatriz Torija posted an update 8 months ago
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Executive Chef
Hace poco Maloles publicaba por aquí una mermelada de higos. Yo no pensaba hacer porque no tengo higueras. Y justo hace unos días, me regalaron higos… Aquí están, marchando…
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Fabrizio Vindigni posted an update 8 months ago
8 months ago (edited)
Sibari Karnak risotto, Rossano licorice, chopped shrimp with organic lemon, borage flowers, confit garlic cream and oil, sweet Calabrian pecorino cheese. I’ve been wanting to use these ingredients for a long time to pay homage to Magna Graecia, my territory, with a risotto that truly represents it. Those who know me know I’m SUPER CRITICAL… Read more
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 8 months ago
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Sous Chef
Hoy mi postre es un homenaje al chocolate. Este coulant de chocolate con el centro fundido, tiene una tierra de brownie de chocolate (utilizábamos las esquinas que no emplatábamos y las secábamos en el horno y, después trituradas, se quedan como una tierra). Helado de vainilla y una lágrima de dulce de leche.
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Kim pho posted an update 8 months ago
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Kim pho posted an update 8 months ago
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Kim pho posted an update 8 months ago
Cotton #cheesecake with passion fruit jam — and if that’s not enough, just add chocolate 😜 Because life’s too short for “just one flavor”! 🍰🍫💛
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Beatriz Torija posted an update 8 months ago
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Executive Chef
Hay días que, sin ningún motivo especial, te apetece celebrar. Siempre hay motivos que celebrar. Hoy, en casa, hemos preparado este plato, de lo más otoñal: un magret de pato con salsa de grosellas y cebollitas francesas glaseadas.
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Sharon Carter posted an update 8 months ago
Hi Im Sharon Im a steak chef and steakhouse owner below is some if my dishes
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Sharon Carter posted an update 8 months ago
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 8 months ago
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Sous Chef
Este postre es de hace 5 años. Lleva una base de merengue, una oblea de pasta brick frita, crema de naranja, otra pasta brick; se termina con más merengue y se le da con el soplete y después caramelo líquido para decorar. Un postre que me inventé para un restaurante; para mi gusto, un poco dulce de más, pero era muy demandado.
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Estefania Lozano Ragel posted an update 8 months ago
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Stagier
MIrando en la galeria me he encontrado con estos bombones crocantis que hice antes de empezar con Scoolinary, y me hace mucha ilusion enseñarlos, ya es tradicion cada año cuando llega Navidad. De hecho ya me los estan pidiendo. jajjaja
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Beatriz Torija posted an update 8 months ago
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Executive Chef
Perdonad si soy pesada con el azafrán… pero es que me emociona tanto cada mañana cuando salgo al jardín y recojo las flores que han abierto 💜 Inmediatamente después hay que quitarles los pistilos, que deshidrato a 55 grados durante 15 minutos. Después lo guardo en un frasquito ¡¡listo para usar!!
(Por cierto, como véis en la segunda…
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