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Estefania Lozano Ragel posted an update 3 months ago
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Stagier
Tambien he hecho estas dos versiones del curso de Matias Dragun uno de ellos estan rellenos de frutos secos. Estas son varias presentaciones que se me han ocurrido de hacer.
Antonio Salvador Moreno Carretero, Mercedes Delgado de Miguel and 2 others2 Comments- View more comments
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Daniela Duran posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
Propuestas Navideñas: Caja Dulce : Torta Galesa, Red Velvet, Shot Chocolate y pistachos, Carrot Cake, cupcake pinitos
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Estefania Lozano Ragel posted an update 3 months ago
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Stagier
Ayer termine el curso de Inciacion a los Bombones de Matias Dragun, y hoy he hecho los Mendiants, nos ha gustado mucho yo le he puesto frambuesa liofilizada., creo que para ser los primeros no me han quedado del todo mal.
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Diego Garzon posted an update 3 months ago
En esta ocasión apliqué lo aprendido en el curso de Bagels y debo decir que me siento satisfecho de poder hacer en casa uno de mis panes favoritos!🤩 🥯
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Fabrizio Vindigni posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
Today just plain simple stuff
Sirloin steakhouse style, spring onions, radish, turnips, Negramaro sauce, black truffle
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Sarah Thompson posted an update 3 months ago
Last week I used a really wierd recipe for rabbit pate, but although it was tasty, the consistency was all wrong. So I used a different recipe, incorporating cream, and it has turned out divine!
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 3 months ago
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Stagier
Una vez Antonio Machado dijo: “Caminante, no hay camino, se hace camino al andar”. Y como yo propuse este reto, pues yo empiezo.
Os voy a hablar de los “Rollos de naranja o de Pascua”. Antiguamente no había hornos en casa y las mujeres se reunían por Navidades en casa de alguna vecina y elaboraban cientos de rollos y luego los llevaban a la…
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Beatriz Torija posted an update 3 months ago
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Sous Chef
Unas lentejas tradicionales… con su verdura, y su chorizo. Un plato perfecto para reconfortar cuerpo y alma en días desapacibles en todos los sentidos. Y aprovechando los únicos cinco minutos que ha salido el sol en todo el día 😅♥️🔥
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Lana Mihajlović posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
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Sous Chef
This is how “Pihtije od boba” (fava bean terrine) look once they reach the table.
Set in deep plates, cut into small cubes, and finished with a simple dressing of gently fried ground paprika and oil. No decoration, no reinterpretation, just the dish as it has always been served.
The texture is delicate but firm, the flavour subtle and… Read more
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teshomemikiyas119 posted an update 3 months ago
Sen Sebastián cheesecake y oreo cheesecake
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update 3 months ago
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Stagier
Tarta de Chocolate Vegana
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Mercedes Minaya Palacios posted an update 3 months ago
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Sous Chef
Marmitako de merluza.
Este plato es de mi País Vasco querido.
Se hace con bonito, pero en casa nos gusta mucho con tacos de merluza, que queda mucho más suave.
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Leshay posted an update 3 months ago
3 months ago (edited)
Lemon cake with a lemon fudge filling…
We are so getting fat with all this experimenting!
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Egidijus Žilionis posted an update 3 months ago
pasta and ravioli
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Fabrizio Vindigni posted an update 3 months ago
The new Fine Dining Fish Course with Chef Borrias is quite interesting. The idea of making a Pil-Pil and a Fumet directly with sous vide is definitely useful.
Chapter 6 tho, that’s a dish i would love to replicate.
Do yourself a favor and attend that couse, it’s worth your time! - Load More
