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Beatriz Piedras posted an update a year ago
Ruta de Aprendizaje: Semana 7
Pato Duclair con fresas y tubérculos, de Kyle Connaughton
Sigo con mi ruta con mas o menos acierto pero disfrutando mucho. 😃
El pato con las brasas se me quedo un poco crudo y al intentar arreglarlo en la sarten se me paso un poco el punto.
Me ha sorprendido el pure, no habia utilizado nunca el Shio koji.
La salsa…
Belén Carvalho, Jordi Ber and 4 others9 Comments- View more comments
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Hugo Jesus posted an update a year ago
Pastel de nata, típico de Portugal, vocês podem conhecer como pastéis de Belém.
Estes teem aroma de fava tonka 🙂
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Hugo Jesus posted an update a year ago
Cookies crinkles de limão sem glúten 😃😊
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Mandie Lowe posted an update a year ago
Dubai is quite an expensive city, as most food is imported from all over the world. I like to “shop the sales”, so when I found a packet of fine French green beans at a reduced price, I had to buy it.
I made a very popular South African side dish: green bean mash. It’s simply green beans, potato, butter, salt and pepper, mashed together.…
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Maloles Muñoz posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Executive Chef
Croquetas de jamón
Hoy hemos comido unas croquetas de jamón. Las aprendí en el curso Croquetas de Chema Soler. Las primeras que hice las presenté en su día con tomate seco pero esta vez he querido presentarlas con alioli y brotes de girasol. Ya no sé como me gustan mas😅 Cuánto me alegro de haber hecho este curso tan brutal.🤩
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stella gagliano posted an update a year ago
Alfajores de maicena!!!
Preparen café y uno de estos y hay charla asegurada…
Receta en el curso de alfajores de Juan Manuel herrera
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Diana Vinces posted an update a year ago
a year ago (edited)
Level:
Stagier
Estos chocolates rellenos con caramelo salado fueron los primeros que prepare del curso bombones en molde de kriss Harvey. 🤓
Todos los bombones del curso están realmente deliciosos.
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Mercedes Delgado de Miguel posted an update a year ago
Level:
Stagier
Tarta de Creps de Chocolate Negro y Plátano.
Decorada con Crocanti de Almendra, Decoraciones en Chocolate Negro, Pepitas de Chocolate Negro pintadas de dorado y Topper de Feliz Cumpleaños.
La receta de los Creps es la del Vídeo sobre ellos del apartado Técnicas que salen perfectos sólo que yo sustituí parte de la harina por cacao para…
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Alejandro Pérez posted an update a year ago
Iniciando en el mundo de los rollos de canela. Resultó muy bien ocupar un almíbar de azúcar con canela para relleno y a la mitad del tiempo de horneo (20 min a 160 °C) añadir 50 ml de leche para conseguir un caramelo en la base y una textura como la de la foto. Con o sin glaseado su saber es genial.
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Alejandro Pérez posted an update a year ago
Creemos que los ingredientes frescos y de calidad hacen la diferencia. Masa 65% hidratación y 24 horas de fermentación a temperatura ambiente.
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Cary B posted an update a year ago
@sussan_scoolinaryteam
Improve my dessert plate up. 😁 From a few months ago. I forgot all about it.
The melting bit at the front is a vanilla icecream. The speckled cold element is a black sesame pannacotta. You can’t see it, under the sesame tuille is another half dome of the pannacotta. I was going for a space theme on this plate, that’s…
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Sol Damiani posted an update a year ago
Level:
Scoolinary Team
Discover the secrets to a crispy, bubbly sourdough focaccia.👇
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Sol Damiani posted an update a year ago
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Scoolinary Team
¿Quieres que tu carne quede siempre en su punto?👇
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Eliseo Martín Mora posted an update a year ago
Siempre es buen momento para pizza!”
(Margarita, Diavola/Peperoni, Ibérica con Burrata)
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Eliseo Martín Mora posted an update a year ago
La Juanita de Juancho vista en su curso.
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