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Maria del Carmen Araujo Bañuelos posted an update 2 months ago
Les comparto un platillo especial, en donde vivo se les conoce como “xiza” en otomi (lengua originaria). Es un gusano que se encuentra en los arboles de encino u ocote (dependiendo la zona). Los gusanos de la imagen los recolectamos junto con mi novio y unos amigos y generalmente se hacen asados con mantequilla, aunque yo agregue un poco…
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Chris Goddard posted an update 2 months ago
Crispy Won Tons with Sweet & Spicy Sauce
#DimSum
#TheArtofTheDumpling
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Daniel Garcia posted an update 2 months ago
Harina, agua, levadura y sal
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Maria del Carmen Araujo Bañuelos posted an update 2 months ago
Mi novio ha tenido dias bastantes pesados por exceso de trabajo, así que decidí hacer un postre como detalle para que lo pueda disfrutar con un té durante sus horas de descanso ☺️
Trate de hacer algo suave, ya que sufre de gastritis y por ello los ingredientes.
Chessecake de betabel y yogurt griego 🥰
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
Pulled pork de pollo.
Dos días sin trabajar dan para mucho, incluso para cocinar, y lo primero que hice fue el “Pulled pork de pollo”, la verdad es que me ha sorprendido mucho el sabor y la textura. Como hice bastante cantidad me toca envasar y congelar.
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Maloles Muñoz posted an update 2 months ago
Level:
Executive Chef
Ensalada de Atún y Naranja
Y si es uno de esos días en los que no hay ganas de nada …
Naranja, atún , cebolla roja encurtida, piparras, sal maldon , brotes y aove temprano de mi tierra.
Una ensalada fácil, sin pretensiones ni emplatado bonito pero con un sabor especial.
Que paseis un bonito dia 🌸
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Jesús Tomé posted an update 2 months ago
Tartar de salmón y aguacate, junto con cortezas de salmón. Estas últimas están buenísimas.
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Maria del Carmen Araujo Bañuelos posted an update 2 months ago
Mousse de coco 🥥✨
Suave, delicado y hecho con amor.
Pequeños placeres que alegran el día.☺️
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
Se acabó la Semana Santa.
Una vez acabada la Semana Santa, y con un par de días libres por delante, toca ponerse el delantal y volver a cocinar. Os prometo que traeré recetas con mucho sabor, llenas de lo que a mí más me gusta añadirle: amor, locura y algo de picante. Primera receta para mañana, “pulled pork de pollo”, para mi hijo que me lo ha…
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Elizabeth Bellinger posted an update 2 months ago
I believe i have improved on my cookie skills
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 2 months ago
Crujiente y fresco
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Réka Horváth posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
My childhood best friend has her birthday today, so I was commissioned to get into cake making mode. This is my first entremet that had extra decoration apart from mirror glaze, and I think Scoolinary helped quite a lot in levelling up my game – e.g. I used Hans Ovando’s whipped ganache recipe among others but also the philosophy of…
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Maryam posted an update 2 months ago
Basic chocolate cupcakes 🤎
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
Rape con cremoso de olla gitana.
Otro fantástico y diferente plato que metemos en carta: Rape a la brasa con cremoso de olla gitana y alga wakame. Me parece un plato fascinante, sobre todo la guarnición; le da un punto dulce y a la vez cremoso que lo hace único. El plato es del jefe de cocina, pero soy yo quien lo elabora.
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Diana Vinces posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
Level:
Stagier
Me animé a probar la receta de la amatriciana del curso salsas clasicas de la pasta italiana…
y madre mía 👀 esta super rica.
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