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jajife-81-a66ec1 posted an update 2 months ago
MENU ELEMENTOS-AGUA
Higado de rape con espuma de algas, royal de erizo de mar, tartar de gambas y holandesas de plancton y huevas de salmon
jaddygonzalez, Antonio Salvador Moreno Carretero and 2 others3 Comments- View more comments
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jajife-81-a66ec1 posted an update 2 months ago
MENÚ ELEMENTOS- TIERRA
Puré de berenjena a la brasa, tierra de remolacha y cafe, brotes verdes, pino encurtido, piñones, emulsion de ajo negro y vinagreta de pino
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Diego Lopez Oliver posted an update 2 months ago
Recreación del Carpaccio de Calabacines y portobellos con el pesto de cacahuates del curso de Lorena Hidalgo.
#patagonia #trelew
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neus garriga posted an update 2 months ago
Lo aprendido del curso de Luigi di Domenico, pizzas caseras.
Hicimos una con tomate, mozzarella, cebolla caramelizada y queso azul, una con tomate, mozarella, champiñones y guanciale y después una con base de calabaza, mozzarella fresca i cebolla caramelizada.
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Paula Hanna posted an update 2 months ago
Tried out the vegan donuts by Elena Adell. What a fantastic and easy recipe. Left out the sugar to make a savory version and stuffed them with a curried aubergine (eggplant) dip. Delicious! Can’t wait to try a sweet version.
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Pablo Pena Carabel posted an update 2 months ago
Usuzukuri de corvina curada en kombu sobre crema de aji amarillo
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
Vacaciones.
Los días libres que os dije que me iba a tomar se han convertido en unas vacaciones de 10 días. Así que, aparte del viaje a Madrid y descansar, pienso cocinar mucho y subir los platos que tengo en mente. Por ejemplo; la mantequilla de hierbas para poner encima de la carne, o los platos que pruebe en Madrid, o una cuajada de café;…
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Chris Goddard posted an update 2 months ago
Sun-Dried Tomato, Rosemary, Roasted Garlic and Calabrian Chili Hummus with a drizzle of Sun-Dried Tomato oil.
#LebaneseMezza
#Hummus
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
Feria gastronómica en Madrid.
La semana que viene tendré unos días libres y aprovecharé para visitar con mi hijo en Madrid una feria gastronómica, “Salón Gourmets”. Estaremos un par de días por Madrid y, ya que estamos, degustaremos algunos platos típicos de Madrid que os iré enseñando.
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Bettsy Priel Perez posted an update 2 months ago
Una pasito a la vez.Mejorar requiere tiempo y mucha pasión.
Gracias al maestro Antonio Bachour 🙏
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Maria del Carmen Araujo Bañuelos posted an update 2 months ago
Recordando uno de los platillos que más me marco hace algunos años en mi viaje a Perú.
Causa Limeña. Uno de los platillos que más gusta en mi hogar y sin duda, la que más disfruto preparar ♥️
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Carolina Miranda Castellón posted an update 2 months ago
2 months ago (edited)
parrilla de bife de chorizo, con un acompañamiento de papines al horno con mantequilla con ajo, cebollín y tomate cherry y panes tostados a la parrilla.
#ParrillasAsadosyBarbacoas @ChefValentínDupuy
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Izar Carazo posted an update 2 months ago
Estos días he experimentado con la pizza napolitana contemporánea. Salsa rica de tomate, ajo, rúcula y agave para contrastar el amargor.
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Diego Lopez Oliver posted an update 2 months ago
Un compactito Patagónico
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 2 months ago
Level:
Sous Chef
Huevos fritos con crema de champiñones.
El otro día me marqué una crema de champiñones y congelé para tener de reserva. Ayer que no tenia mucho tiempo a la hora de la comida me saque una ración y la acompañé con un par de huevos fritos, fácil y sencillo , pero delicioso.
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