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Catherine Pageault posted an update 6 weeks ago
My first time making shashuka. I enjoyed it. It definitely needs more tomatoes.
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 6 weeks ago
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Executive Chef
Qué bonita y dura es la hostelería.
Amo esta profesión, pero tengo que decir que a veces es muy dura: horarios eternos, temperaturas máximas, comidas no muy sanas y de esto último va mi comentario en el día de hoy. Hay que ver que, con lo rico que cocinamos los cocineros, la mayoría de días nos tenemos que conformar con algo frito con…
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Maloles Muñoz posted an update 6 weeks ago
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Executive Chef
Salmorejo
Os gusta el salmorejo? Es un clásico de la cocina mediterránea que nunca falta en casa. Unos buenos tomates, pan, ajo ,aove, vinagre, huevo, jamón y tienes el entrante perfecto.
Feliz fin de semana 🌸
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fernando estudi posted an update 6 weeks ago
Hoy preparé una pechuga de pollo asada al horno.
Gracias al curso de asado del Chef Ignacio Barrios
La pechuga salió espectacular estando previamente marinada como el dice y teniendola en el horno hasta tener la temperatura exacta
Os dejo foto del plato, acompañe la pechuga con patatas cocidas y después a la plancha con mantequilla tomillo y @pimienta
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 6 weeks ago
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Executive Chef
Aceite de albahaca.
Aunque el sistema parezca muy rudimentario, es una forma muy efectiva de quitarle las impurezas al aceite de albahaca.
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 6 weeks ago
Segunda versión de los pristiños quiteños; esta vez sí le pegué a la técnica y quedaron como esperaba. 🥨👏
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Marko Savić posted an update 6 weeks ago
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Dilip Chettri posted an update 6 weeks ago
Private cooking 02/07/26
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 6 weeks ago
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Executive Chef
Tomate con ventresca de atún y anchoas.
¿Cómo se puede disfrutar tanto con tan poco? Por cierto, la cebolla caramelizada aquí es nivel Dios.
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Johnny Jesús Mendoza to Sol Damiani 6 weeks ago
6 weeks ago (edited)
¡A votar! ¿Cuál será nuestro próximo reto de ceviches en la comunidad?
¡Hola a todos, comunidad! Siguiendo la propuesta que conversamos con @soldamiani , ¡oficialmente abrimos las votaciones para nuestro próximo encuentro de Del curso al plato!
Como el producto local y la identidad son nuestro motor, el próximo desafío estará dedicado al plato…
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Lana Mihajlović posted an update 6 weeks ago
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Sous Chef
Apricot season is finally here! 🧡There is nothing like seeing a tree loaded with golden fruit. It always reminds me that good food starts way before the kitchen… it starts in the garden, with that summer smell and the simple joy of picking something perfectly ripe.Now, what should I make first: jam, cake, tart, or ice cream? Honestly, might… Read more
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 6 weeks ago
Primera práctica de pristiños con miel de panela, un dulce tradicional infaltable en las fiestas de Quito. 🇪🇨 Siendo honesto, la forma y el resultado final no me quedaron exactamente como quería en este primer intento. ¡Toca repetirlos pronto para perfeccionar la técnica! Seguimos aprendiendo y practicando. 💪👨🍳🍯 #GastronomiaEcuatoriana… Read more
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Maloles Muñoz posted an update 6 weeks ago
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Executive Chef
Batido de Platano y Vainilla
Es un batido delicioso que se hace en un momento si tienes helado de vainilla en casa aunque éste lo puedes sustituir por yogur helado. Estos dias el calor es insoportable, pero gracias a los helados y batidos se lleva mejor. Os dejo receta
Ingredientes (para 2 batidos):
- 2 plátanos maduros grandes (frescos o…
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David Briceño posted an update 6 weeks ago
Dark Milk con cacao de mi finca, nibs y sal
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 6 weeks ago
Práctica de panadería base: un pan dulce. 🍞✨
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