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Luis Enrique Mondragón posted an update 6 weeks ago
#fishchallenge
Avocado totoaba
Mercedes Delgado de Miguel, Local cafe Team and 3 others2 Comments- View more comments
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Level:
Sous Chef
#FishChallenge.
Ensaladilla de atún en conserva casero.
Cuando entras a la pescadería de tu barrio y el olor a mar te seduce, solo puede significar una cosa: que el plato que vayas a cocinar te quede de diez. Eso me pasó el otro día a mí, y aprovechando que estamos con el reto del pescado, este trozo de atún me enamoró y aquí os presento una…
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jaddygonzalez posted an update 6 weeks ago
6 weeks ago (edited)
🐟 #FishChallenge# , no hace tanto pesqué por primera vez un hermoso salmón, lo lleve al horno en olla de barro con tapa, quedó realmente espectacular, lo serví con papitas en cubos frita 😋
El pescado fresco es una belleza !
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André Mellergardh posted an update 6 weeks ago
Carne assada de domingo!
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catia pequeno posted an update 6 weeks ago
Cheesecake
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L. Fernando García Barrero posted an update 6 weeks ago
El placer de lo sencillo
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 6 weeks ago
6 weeks ago (edited)
Level:
Sous Chef
Tataki de atún con ajo blanco de azafrán.
Os presento mi tataki de atún con ajo blanco de azafrán. El atún lo he marcado en la sartén unos segundos, lo enfrié y después corté en finas láminas; la espiral es un ajo blanco al que añadí un poco de azafrán de La Mancha, para darle un toque diferente. #FishChallenge
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Zouhair Bellout posted an update 6 weeks ago
This fish is called Pompano, a very popular fish in Florida.
2 preparations.
First one: Crudo style with fruit salsa and nappa cabbage salad
Second one: this is a dish I grew up with . Fish tagine with potatoes, tomatoes peppers and a sauce called chermoula. Along with preserved lemons and cilantro.
Cheers!
@#FishChallenge
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luci R posted an update 6 weeks ago
Hai I’m chef Shekhar this my signature dish
Peri peri fish placed on top with creamy sauce spread on the left and right side. Fresh vegetables arranged beside the fish with seasoned rice underneath for height and balance. Finished with microgreens and edible flower for a premium fine-dining presentation.
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Chris Goddard posted an update 6 weeks ago
Fresh Ahi Tuna Sashimi with Wasabi dots and a Pickled Ginger rose. Ahi sliced per the technique in the Sushi and Sashimi course.
Deep Fried Beer Batter Cod with Sidewinder Fries, tartar sauce and fry sauce.
Broiled Thai Chili Glazed Salmon served over a vegetable medley of baby bok choi, green onions, sweet onion, red bell pepper and mushrooms.
#FishChallenge
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luci R posted an update 6 weeks ago
Hai I’m chef Shekhar this my signature Dish
PERI PERI FISH
Peri peri fish placed on top with creamy sauce spread on the left and right side. Fresh vegetables arranged beside the fish with seasoned rice underneath for height and balance. Finished with microgreens and edible flower for a premium fine-dining presentation.
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Estefania Lozano Ragel posted an update 6 weeks ago
Level:
Stagier
Cuando vas al vivero y te vuelves loca comprando, y despues miras lo que has traido y te das cuenta que traes de todas las variedades de tomates, pimiento del padron, frambuesa, arandanos que no se ve la planta porque esta escondida, rucula, tomate italiano , fresas, tomates cherrys pero los tomates nos han invadido el huerto.
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josue medina posted an update 6 weeks ago
Ceviche de aji amarillo y parmesano
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PARDO EUGENIA posted an update 6 weeks ago
Hola, les comparto mis bombones, esta vez inspirados en paisajes de mi país, Argentina ❤️. Elaboré dos rellenos propios, de sabor yerba mate, y vino malbec, icónicos Argentinos.Y combiné técnica de pintado, sellado de moldes, recetas de rellenos, a partir de cursos de varios expertos en chocolate como Mao, Renato, Chris, Andrey.
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Hernán Giampieri Cicapolli posted an update 6 weeks ago
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