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catia pequeno posted an update 3 days ago
Rustig multigrain bread
Mercedes Delgado de Miguel, Edgar_GR and 3 others1 Comment- View more comments
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Óscar J. González Hernández posted an update 3 days ago
Tortilla de patata con cebolla caramelizada.
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eduardo martins posted an update 3 days ago
Bavarois de lavanda con salsa citrica
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 3 days ago
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Sous Chef
Gazpacho con sus verduritas.
Hace un tiempo os traje un gazpacho emplatado en copas diferentes; hoy he querido ser más tradicional y lo puse en un plato acompañado de diferentes verduritas, como carpaccio de pepino, las semillas del tomate, cebolla frita y unos trocitos de piparra.
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Mohamed Ahmed posted an update 4 days ago
my first sour dough bread 😍
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Bruce Miller posted an update 4 days ago
Cucumber Salad
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Bruce Miller posted an update 4 days ago
Cucumber Salad
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jaddygonzalez posted an update 4 days ago
4 days ago (edited)
La crema de champiñones y puerro es deliciosa, con maiz dulce quedó mucho mejor .. pero el color no ayuda para el emplatado, menos cuando es champiñon portobelo, topin de crunch de puerro dulce.. me quedó rica si !! Aunque no parece jejeje
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Laura Peters de Velásquez posted an update 4 days ago
4 days ago (edited)
Este plato lo aprendí en la clase de Di Doménico, focaccias. Me llamó muchísimo la atención y la preparé como avance en mi emprendimiento. Si me gustaba, se quedaba en mi menú. Nunca lo he probado antes y está deli. Yo hice algún cambio con la hidratación y en vez de usar sólo levaduras, utilicé mucha menos levadura y agregué masa madre. La…
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Maloles Muñoz posted an update 4 days ago
4 days ago (edited)
Level:
Executive Chef
Ensalada de Legumbres y Flores
Crema de tomate perfumada con naranja y jengibre, zanahoria morada cocida, garbanzos cocidos aderezados con aove temprano, escamas de sal y pimienta rosa, flores comestibles y polvo de aceite de perejil.
La zanahoria laminada con mandolina, cocida con un poquito de sal . Mientras he puesto los garbanzos cocidos en…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 days ago
Level:
Sous Chef
Auténtica salsa brava.
Como ya conté por aquí hace unos días, estuve en una feria gastronómica en Madrid y luego visité uno de los bares donde hacen las patatas bravas más famosas de toda la capital, pero yo juraría que llevaban tomate. Después de ponerme a investigar, he llegado a la conclusión de que las auténticas patatas bravas no llevan…
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catia pequeno posted an update 5 days ago
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Mohamed Ahmed posted an update 5 days ago
tiramisu glass yummy
🇮🇹
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Mohamed Ahmed posted an update 6 days ago
white heart with coconut ganache and crystallise almond ……..
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 6 days ago
Level:
Sous Chef
Los libros de cocina más influyentes para mí II.
Estos dos libros cambiaron mi forma de ver la cocina: “El Práctico” porque es el “santo sanctórum” de muchísimos cocineros, y “La Cocina y los Alimentos” porque se une ciencia y cocina, haciéndonos ver por qué pasan ciertas cosas cuando cocinamos. Los recomiendo los dos para la gente que ame la gastronomía.
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