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mikeperry87-5007f6 posted an update 3 days ago
Cacio e pepe. Incredibly rich but lovely.
Maloles Muñoz, Beatriz Torija and 4 others1 Comment- View more comments
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Maloles Muñoz posted an update 3 days ago
3 days ago (edited)
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Executive Chef
Kumquat y Mar en Nido de Aguacate
Es otra versión del tartar de salmón y bacalao curados en lombarda y marinado en cítricos. Esta vez servido en la piel del aguacate sobre un bowl con hielo.
Salmón y bacalao curado en lombarda ( lo tenéis en un video, buscad #morado). Marinado en jugo y ralladura de limón, lima, naranja y aove. Aguacate,…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 3 days ago
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Sous Chef
Cuajada de café asiático.
Otro postre genial que voy a hacer en el restaurante es sencillo: haces varios cafés y le añades unos sobres de cuajada; pero ¿por qué no de leche con canela, de horchata o cualquier cosa que se os ocurra?
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 3 days ago
Mucho más que harina y azúcar
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Beatriz Torija posted an update 3 days ago
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Executive Chef
Siento haber estado tan desaparecida por aquí, pero he estado con mucho trabajo, muchos viajes y un agotmiento tan extremo que me ha hecho hasta consultar al médico. Apenas estoy cocinando, algo que espero retomar ya. Igual que los cursos (madre mía, cuántos cursos tengo acumulados y con ganas de hacer) y la comunidad.
Aunque no he cocinado…
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Mohamed Ahmed posted an update 4 days ago
my. first pizza Napoli not bad 😅🇮🇹
@Martino Beria
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 4 days ago
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Sous Chef
I+D. Salsa picante.
Ayer estuve haciendo pruebas para hacer una salsa picante, de momento no va mal las pruebas, hoy la terminaré y os cuento.
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 4 days ago
Nada como un buen lomito al vino con papas doradas para reconfortar el alma y disfrutar en familia. 🍷🥩✨
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mikeperry87-5007f6 posted an update 5 days ago
Quite pleased with the presentation and the photo. I dont mind saying, it was delicious.
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Executive Chef
Bueno, pues… recojo el guante de @soldamiani y aquí va mi sugerencia para una próxima sesión ‘Del curso al plato’.
He pensado en algún curso específico, he consultado varias técnicas, he barajado diversos ingredientes, pero al final… todo me llevaba a una sola cosa. Al fin y al cabo, el momento en que empecé a sentir esta comunidad…
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Mohamed Ahmed posted an update 5 days ago
😍8 flavors take u to the space
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Yahya Odhman posted an update 5 days ago
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 days ago
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Sous Chef
Salmón marinado II.
¿Os acordáis de los dos lomos de salmón que puse a marinar hace unos días? Pues después de 48 horas en azúcar, sal y eneldo, lo lavé y sequé muy bien y lo porcioné. Y este es el resultado, listo para utilizar.
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 5 days ago
🔥 Parrillada de todo un poco: sabores, aromas y brasas que reúnen lo mejor en cada bocado. 🍖🥩🔥
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Dilip Chettri posted an update 5 days ago
Canapes 22/6/26
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