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Maloles Muñoz posted an update 6 weeks ago
6 weeks ago (edited)
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Executive Chef
Dúo Campestre
Si hay algo que disfrutamos en este tiempo son los espárragos silvestres y los ajos porros. Este año el campo está repleto de ellos.
Esta vez sin nada de complicaciones. En una fritura para disfrutar de todo su sabor. Os dejo mi receta.Ingredientes:
Espárragos silvestres
Ajos porros silvestres
Aceite de oliva virgen extra
Harina
Agua…
Beatriz Torija, KIM TUYEN PHO and 7 others10 Comments- View more comments
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Atelier Mojica posted an update 6 weeks ago
Beurre blanc mounted with Sauvignon Blanc
and infused with real saffron.
Every element has a purpose.
Nothing is there by accident.
The sauce does not cover.
It complements.
Minimal plating.
Maximum control.
Atelier Mojica – Cuisine d’Art @highlight
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 weeks ago
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Sous Chef
Ensalada de piparras y ventresca de atún.
Otra ensalada sencilla, pero que engancha desde el minuto uno; cebolla, piparras y ventresca de atún, fácil y sencilla.
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Beatriz Torija posted an update 7 weeks ago
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Executive Chef
Ideas de aperitivo que me encantan… almendras fritas, mojama, vino…
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Emerlin Altagracia Nuñez Hidalgo posted an update 7 weeks ago
Paella de mariscos
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 weeks ago
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Sous Chef
Mise in place para Semana Santa.
Me estoy preparando para semana Santa. Mi segunda tapa es albóndigas de pollo en salsa de champiñones. Espero que se vendan muchas raciones.
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Johnny Jesús Mendoza posted an update 7 weeks ago
Práctica de panadería: elaboración de rollos de canela.
En esta producción trabajé la fermentación de la masa, el laminado y el formado de los rollos para lograr una textura suave y esponjosa. Finalmente se hornearon hasta obtener un dorado uniforme y se terminaron con un glaseado cremoso que aporta dulzor y brillo al producto final.
Un…
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Beatriz Torija posted an update 7 weeks ago
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Executive Chef
No lo llamaré escalivada, porque he hecho variaciones… Digamos ensalada de verduras asadas:cebolla, pimientos rojos y berenjena, con ventresca y anchoas. Y con un buen aceite de oliva virgen extra. Una delicia ligera, pero riquísima
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Sam Muir-Eatock posted an update 7 weeks ago
Hi all!
Today I remade the delicious chocolate chip cookies that I made last week as they were a hit within my family 😃.
And, as I was bought a silicon chocolate mold, I played around with some chocolate and hazel nuts and created a bar that looks delicious 😋. Though it does have some imperfections, but, to be my first time, and without…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 7 weeks ago
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Sous Chef
Esta pregunta va tanto para profesionales de la hostelería como para gente de casa que hace unas muy buenas tablas de queso. ¿Qué quesos y complementos pondríais en una tabla de quesos? En mi caso, yo pondría. Parmesano, Brie, Stilton, Boffart reserva y Conté, acompañado de una mermelada de tomate y unas tostas de pan al horno. ¿Qué os parece…
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Beatriz Torija posted an update 7 weeks ago
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Executive Chef
Crema de lentejas con avellanas y piparras
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Maloles Muñoz posted an update 7 weeks ago
7 weeks ago (edited)
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Executive Chef
Aceitunas Marinadas con Queso Feta, Hierbas Mediterráneas y Flor de Romero
Por fin hice esta receta del curso Cocina Mediterránea con Aceite de Oliva de Marc Fosh. He añadido flores de romero que ya está florecido y me encanta utilizarlas en mis platos.
Están riquísimas!!!
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Estefania Lozano Ragel posted an update 7 weeks ago
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Stagier
Muffins de arandanos y frambuesa relleno de yogur.
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Leo Rivera posted an update 7 weeks ago
chocolate mousse cake.
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André Mellergardh posted an update 7 weeks ago
Pao de fermento natural
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