Level: Executive Chef

Tal día como hoy, hace un año, os presentaba los que para mí son mis libros de referencia en gastronomía: el 1080 recetas de cocina de Simone Ortega; Modernist cuisine at home; Entre brasas de Rafael Benayas; SAbores de la India de Manjula Balakrishnan y Marruecos, la cocina mediterránea.

Hoy, 23 de abril, día del libro, me gustaría volver a enseñaros alguno de mis favoritos:

-Felicidad, de Carme Ruscalleda. Es una maravilla, acercarte a su filosofía y a aquel templo de la cocina, desgraciadamente ya cerrado.

– Las recetas de mi casa. Andoni Luis Aduriz. A diferencia del anterior, este no es un libro de la cocina de Aduriz ni de su restaurante… es el recetario clásico, las recetas de su madre… Y qué recetas, os lo puedo asegurar.

-Casablanca, rececas de Marruecos. Narguisse Benkabbou. La cocina marroquí no puede faltar entre mis imprescindibles. La amo. Este libro es preciosísimo e interesantísimo. Hay recetas clásicas, pero también platos renovados. Uno de los platos que prepsro con más éxito cuando tengo invitados, un tajine de cordero, es de este libro… No digo más 🤭

-Los sabores del raj, David Burton. Un libro de historia y, al tiempo, todo un viaje gastronómico. Imprescindible para conocer más la cocina india, y para diferenciar lo que es originario de la India, y lo que los británicos trajeron de allí, adaptaron y renombraron.

– Los misterios de la taberna Kamogawa, Hisashi Kashiwai. Ya lo recomendó por aquí hace tiempo @lorenahidalgojoseparmenteros y me sumo a su recomendación. Es una novela… pero que casi se paladea. Estoy acabándola y es una auténtica delicia. Si os gusta la cocina japonesa… No os la perdáis!!

Move Photo to...

No albums found. Please create and select album.

Albums

Album Title

Privacy

Public All Members My Connections Only Me

Cancel Create