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Yonaci Díaz posted an update 7 months ago
Mousse de yogur con gel de frutos rojos, velo cítrico de frambuesa y base de galleta de vainilla sin gluten
Déjate sorprender por este elegante postre compuesto por una mousse suave de yogur, cubierta con un intenso gel de frutos rojos y un delicado velo cítrico de frambuesa. En la base, encontrarás una galleta de vainilla sin gluten que aporta…
Lana Mihajlović, Vanessa Macarro García and 5 others10 Comments- View more comments
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Mico Eaglefeather posted an update 7 months ago
Me encantan los timbales — son una gran forma de apilar contrastes de color, sabor y textura en un solo bocado.
Este “Triple Timbal” empieza con salteado de hongos, cebolla caramelizada, hinojo y ajo en la base. La capa del medio es palmito mezclado con queso crema a las hierbas, y arriba combina palta cremosa con mango dulce. Se termina con…
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Kevin Godbee posted an update 7 months ago
Lamb Saag – a nicely spiced lamb curry with spinach, green chilies and cilantro. It is a common dish in North India and Pakistan. It is usually eaten with naan bread, and in some areas with rice. Tonight, we did brown basmati rice that I added some of the curried braising liquid to. This dish was cooked restaurant style where there is a curry…
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Beatriz Torija posted an update 7 months ago
Level:
Executive Chef
Rollitos de calabacín con jamón y queso, gratinados en el horno. Una elaboración sencilla y resultona para aprovechar la verdura de temporada
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Daniela Duran posted an update 7 months ago
Cortando la tortilla
0:05
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Betza Medina posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
Spaghetti de Albahaca y Espinaca
#GreenChallenge
Nivel: Amateur
Es un espagueti de albahaca, espinaca, ricotta, orégano fresco y crema de leche, decorado con un coral falso, (el primero que hago en la vida), parmesano rallado, aceite de albahaca y polvo de pimienta de cayena.
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Félix Gallardo posted an update 7 months ago
Arroz con gambón salvaje y almejas, acompañado de alioli con vinagre de Chiclana y una gota de miel que así repite menos 😉
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Kevin Godbee posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
#GreenChallenge Today’s lunch. Dal Palak – Lentil Curry with Spinach – cumin powder, kashmiri chili powder, amchoor powder, turmeric, cumin seeds, brown mustard seeds, kashmiri chilies, and garlic ginger paste.
The red lentils were simmered with turmeric powder and salt. There was a tadka of cumin seeds, mustard seeds, and dried chiles. This…
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Mico Eaglefeather posted an update 7 months ago
Algo para el #GreenChallenge
Un Canapé – pan casera vegana y sinTACC, crema de macadamia y albahaca, shiitakes confitados y germinados.
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Mico Eaglefeather posted an update 7 months ago
Un filete de portobello caramelizado con glaseado de piña y anís, y cebolla crujiente.
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Daniela Duran posted an update 7 months ago
Empanadas de Ragu de Bondiola Breseada en salsita de perejil y ajo
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Sol Damiani posted an update 7 months ago
Level:
Scoolinary Team
💚 #GreenChallenge
El verde no es solo un color, es una decisión creativa. Inspírate en platos como las Fettuccelle con nabo verde, anchoas y caciocavallo o los Dim Sum Sui Mai verdes, y crea tu propia propuesta donde el verde sea protagonista absoluto: ingredientes, técnica y presentación trabajando en armonía.🌱 Queremos ver desde clorofilas…
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Mandie Lowe posted an update 7 months ago
Spinach bagels proofing. To make them, I simply added fresh spinach to the water of the standard bagel recipe. They don’t stay as green once baked, I think I would need to add artificial colouring or a lot more spinach. I’ll top it with a variety of greens and see if I can get a pretty photo for the challenge. Thanks to @sussan_scoolinaryteam… Read more
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Sol Damiani posted an update 7 months ago
Level:
Scoolinary Team
💥 Nuevo curso: Técnicas de Cocina con Patata 💥 Un ingrediente humilde, infinitas posibilidades.
Este curso te enseña a dominar texturas, cocciones y presentaciones para llevar la patata desde la guarnición más clásica hasta creaciones de alta cocina.
Ideal para profesionales que buscan técnica, versatilidad y… -
Maloles Muñoz posted an update 7 months ago
7 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Vuelta a casa
Matrimonio de anchoas, boquerones en vinagre, aceitunas y pimiento.
Si en el frigo hay unos pinchos maravillosos conservados al vacío y tu cuerpo se resiste a volver a la normalidad… Sírvelo bonito y disfruta sin remordimientos😎
Después de unos dias de absoluto descanso y desconexión junto a la playa, donde no he cocinado nada,…
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