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Beatriz Torija posted an update
6 months ago (edited)
Level:
Executive Chef
Acabo de hacer, hace unos días, un viaje express a Valencia. Sin tiempo para nada, casi ni comer… Pero pasé por delante de un horno tradicional y no pude resistir a comprar este postre tradicional: coca de cabello de ángel.
Lo comí ya en Madrid de vuelta a casa. Qué delicia
Leshay, Mercedes Delgado de Miguel and 3 others6 Comments-
Level:
Sous Chef
Tiene una pinta maravillosa.
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The translation doesn’t really say what it is. Could you tell the filling please?
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Level:
Executive Chef
@empressdalekhotmail-com claro, es un postre tradicional de una zona de España. Se llama ‘coca de cabello de ángel’. El relleno es de ‘cabello de ángel’. No es que el traductor te esté confundiendo, es que se llama así 😅. Sinceramente no sé por qué, no sé el origen del nombre. El ‘cabello de ángel’ es un dulce que se hace a partir de calabaza, de una variedad concreta de calabaza, que se cocina durante largos ratos con azúcar y después se raspa con un tenedor para ir sacándole las hebras… de ahí debe venir el nombre, porque es como si peinaras la calabaza 😂
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@beatriztorijagmail-com thank you! So interesting!!
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Level:
Sous Chef
That’s exactly the kind of “no time to eat” I fully support 😄
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Looks delicious!
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