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Estefania Lozano Ragel posted an update 4 weeks ago
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Stagier
Hace un mes mas o menos hice el curso de Confiteria de Hans Ovando & Elena Adell, en el cual aprendi muchas cosas y me decidi a hacer algunas cositas, unas fueron las piruletas y la otra fue la Naranja confitada.
Aqui os dejo como me esta quedando la naranja confitada, la he hecho tal cual lo unico que yo queria darle un toque con algo mas de…
Lana Mihajlović, Jorge González Vidal and 2 others1 Comment- View more comments
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Lana Mihajlović posted an update 4 weeks ago
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Stagier
Umucyo w’Afurika (The Light of Africa)
After sharing my dish inspired by Rwanda, today I’m presenting the drink that completes that story.
It’s made with the same fruit my friend brought me from Rwanda – ikinyomoro (tamarillos) and mango – and turned into a vibrant, refreshing juice that carries a bit of the country’s warmth in every…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 weeks ago
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Stagier
Un plato al que yo le di una vuelta de tuerca en un restaurante en el que trabajé. Son alcachofas a la brasa con una salsa holandesa de cecina.
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jaddygonzalez posted an update 5 weeks ago
Receta de costillas del cheff Lalo Plascencia, iba casi 2 horas al horno pero el mio falló, tuve que poner los últimos 10min en la airfrayer para que dorara y brillará mejor #solucionando
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Judy Keegan posted an update 5 weeks ago
Finally got around to making a batch of tigers milk for a sseviche. I was inspired by a couple of courses that i have completed..
tasting the tigers milk before incorprrating it into my ceviche, i was a little concerned about the amount of lime juice in thecrecipe. So i was a little light handed and reduced the amount in the dish, which i…
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Antonio Salvador Moreno Carretero posted an update 5 weeks ago
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Stagier
Os traigo otra forma de hacer y presentar el pulpo a la cartagenera. A mi ex jefe no le gustaba la forma tradicional y optó por esta que le presenté. Pulpo cocido y luego asado a la plancha con una salsa tradicional de aceite, limón y vinagre balsámico; las patatas están cocidas y con aceite, ajo y perejil; bueno, sobre gustos no hay nada escrito.
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Lana Mihajlović posted an update 5 weeks ago
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Stagier
🇷🇼 Inkoko mu sauce y’ikinyomoro na mango, ugali & Creamed spinach
Chicken in tamarillo & mango sauce, served with ugali and creamed spinach
Not long ago I shared a photo of the fruit my dear friend brought me from Rwanda – ikinyomoro (tamarillos) and mangoes. I mentioned that I would create both a sweet and a savory dish with them.
Today, I’m…
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Beatriz Torija posted an update 5 weeks ago
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Sous Chef
Mero con salsa verde
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Luis C. Nuevo C. posted an update 5 weeks ago
Preparando un kimchi al vacío para fermentar. Curso de Robert Ruiz
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Luis C. Nuevo C. posted an update 5 weeks ago
Ramen. Curso de John Husby
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Luis C. Nuevo C. posted an update 5 weeks ago
Nueces encurtidas. Curso de Robert Ruiz
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Luis C. Nuevo C. posted an update 5 weeks ago
Bagels de arándanos
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Noemi sodano posted an update 5 weeks ago
Making the dough for a vegan Viennese-style beetroot bread
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Jorge González Vidal posted an update 5 weeks ago
5 weeks ago (edited)
Polvorón tradicional
Riquísimos los polvorones hechos con la receta del nuevo curso de Postres Navideños de Hans Ovando y Elena Adell.
En mi trabajo, que les llevé para que los probaran, ya me han pedido la receta.
Y es que ese sabor de la harina tostada, las avellanas y las almendras tostaditas le dan un aroma especial, un sabor que te evoca a…
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jaddygonzalez posted an update 5 weeks ago
En la nevera tenía zapallo y me encontré la receta de Curry Rojo de Zapallo y Camote del cheff Ignacio Barrios, deliciosa !!! Traté de resaltar el emplatado con vajilla naranja y blanca, haciendo un circulo rojo en el plato amarillo con paprika,, por que talvez por el tipo de zapallo mi plato quedó más naranja qué rojo 🫠 complementé con…
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