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Estefania Lozano Ragel posted an update
Level:
Sous Chef
I had broccoli and did not know what to do with it so I decided to steam it, then I started to think about what combination I could use, I had pomegranate, mozzarella, walnuts, so I decided to make a warm salad with the broccoli, I added diced mozzarella, chopped walnuts and a little pomegranate in the form of rain, I dressed it with olive oil and lemon. To finish I put some lemon salt flakes and a little lemon zest. The truth is that I was very surprised by the taste and the contrast.
Level:
Sous Chef
Tenia brocoli y no sabia que hacer con el asi que decidi hacerlo al vapor, luego me puse a pensar que combinacion podria usar tenia granada, mozarella, nueces, asi que decidi hacer una ensalada templada con el brocoli, le añadi mozarella a trocitos, una nueces picadas y un poco de granada en forma de lluvia, lo aderece con aceite de oliva y limon. Para terminar le puse un poco de limon sal en escamas y un poco de ralladura de limòn. La verdad que me ha sorprendido mucho el sabor y el contraste.
Translated from Spanish
Maloles Muñoz, Mercedes Delgado de Miguel and 5 others5 Comments-
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Executive Chef
Esa granada le da un toque muy top.
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Stagier
muy bien
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Executive Chef
Muy rico y bonito
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Level:
Executive Chef
Pues para ser improvisado con lo que tenÃas, tiene muy buena pinta. Me encanta la idea!!!
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com gracias es que digo el brocoli solo con ajito y aceite esta muy pobre digo voy a añadirle algunas cosas y nos encanto
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