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textura de la masa
Como saber que textura debe tener la masa para ponerla a fermentar?
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2 Replies
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Level:
Scoolinary Team
Una masa antes de fermentar debe tener una hidratación adecuada, la masa debe ser lisa y suave al tacto,todos los ingredientes deben de haberse mezclado correctamente para lograr una textura homogénea,además debe tener una temperatura correcta para poder fermentarla.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
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