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Yogur / Nuez Negra / Azúcar de Flor de Cerezo

Yogur / Nuez Negra / Azúcar de Flor de Cerezo
Original

Micha Schafer

Nivel
Intermedio
Tiempo
40 min
Batido: 2 hs, Sal: 8 semanas, Cocción vapor: 15 min
Categoría
Conservas, Postre
Alérgenos
Frutos secos, Lácteos

Esta receta pertenece al curso:

Técnicas de Conservación en la Cocina Moderna

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Micha Schafer

Un chef dedicado a la materia prima de primera calidad y a la proximidad con el productor y el producto. Su uso creativo de las técnicas de conservación nos transporta a los orígenes de la cocina centroeuropea.

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