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Tarta de Pera, Caramelo y Almendra

Tarta de Pera, Caramelo y Almendra
Original

Josep Maria Ribé

Nivel
Intermedio
Tiempo
158 min
Categoría
Postre, Repostería/Pastelería
Alérgenos
Cereales con gluten, Frutos secos, Huevos, Lácteos

Esta receta pertenece al curso:

Técnicas de Pastelería Creativa

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Josep Maria Ribé

Su profesionalidad y su constante renovación hicieron que en 2004 fuera el ganador del CANJOP (Campeonato Nacional de Jóvenes Pasteleros) y en 2005 obtuvo el máximo galardón de la chocolatería española, el MMACE (Mejor Maestro Artesano Chocolatero Español) Trofeo Lluís Santapau.

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