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Carrillera de cerdo, toffee de manzanas, espuma de hongo

Carrillera de cerdo, toffee de manzanas, espuma de hongo
Original

Palmiro Ocampo Grey

Tutor IA
Nivel
Avanzado
Tiempo
45 min
5 semanas, 4 hs horno
Categoría
Plato principal
Alérgenos
Cereales con gluten, Lácteos, Sulfitos

Esta receta pertenece al curso:

Cocina con Insectos y Proteínas Sostenibles

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Palmiro Ocampo Grey

Cocinero apasionado por la investigación. Autor de un libro que describe el valor de los insectos comestibles y líder de una red de cocinas bondadosas en Perú.

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