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Recetario
Hola, en el recetario de croissant, la cantidad de harina es 1500g e no video Antonio pone 1350g?Cual és lo correcto?
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1 Responder
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Level:
Scoolinary Team
Hola Marta.
La masa base lleva 1500 gramos de harina. Luego de obtener la masa se separa 1350 gramos de masa ya lista. Los cuales vas a usar para laminar con los 500 gramos de mantequilla.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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