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freezar….se puede?
En mi mundo ideal….estaria bueno….hornearlo y servirlo, aunque teniendo en cuenta el poco espacio de trabajo, se podria trabajar con la foccacia pre-cocida y freezada? Horneando diariamente lo que se crea conveniente.
aclaro…no seria para una pizzeria ,ni foccaceria, Es que me gustaria incorporarlo en mi pasteleria ,como una excelente opcion salada
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3 Respuestas
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Level:
Scoolinary Team
Lo ideal sería tener la masa cruda refrigerada y cuando la vayas a hornear la sacas del refrigerador, le das forma y horneas.
Esa sería la forma ideal, pero podrías hacer el intento de probar y hacerla pre-cocida y ver si el resultado que obtienes es el que estás buscando.
Saludos.
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Gracias! Hare el intento y luego comento como me fue
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