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FINANCIER – JOANNA ARTIEDA
-REFERENCIA: CURSO MASAS EN PASTELERIA – Capítulo 6 – Masas batidas – bizcochos base frutos secos – Financier – VIDEO Minuto 05:00.
Por favor podrían indicar las medidas del molde de silicona usado para los Financiers:
-Alto
-Ancho
-Largo
Muchas gracias.
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1 Responder
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Level:
Scoolinary Team
El molde que usa la chef es de la marca silikomart las especificaciones son las siguientes.
1 molde de silicona de 12 cavidades de forma rectangular
Modelo: SF026 CAKES
Material: Silicona
Temperatura Admitida: de -60°C hasta +230°C
Tipología Forma: Rectángulo
Nº cavidades: 12
Vol. cavidad: 12 x 70 ml
Dim. cavidad: 79 x 29 h30 mm
Vol. total: 840 ml
Dim. molde: 175 x 300 mm
Esperamos que está información sea de ayuda.
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