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Atemperar Carne sin Parrilla 3 Niveles
Buenas
En caso de no disponer de una parrilla grande si no de un Kamado, como podríamos atemperar la carne?
Un saludo! -
4 Respuestas
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Level:
Scoolinary Team
Hola @cuberokaren
Podrías calentar el kamado a una temperatura baja controlada.
Tendrías que usar un termómetro interno para saber que la carne este entre los 25 a 30 grados centígrados mientras realizas el proceso.Recuersa que nunca debe de sobrepasar esta temperatura cuando se está atemperando la carne.
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
Hola @cuberokaren
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Buenas! Me ayudó mucho. Ahora tengo que ponerlo en práctica
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