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Arroces y Paellas al Fuego de Leña
Muy buen día! Si en una ocasión no tuviésemos leña pero si carbón para barbacoa, cuales serian los cuidados del fuego ya que es muy distinto a la leña, sobre todo a la hora de conseguir llamas, para preparar unas paella.
Muchas gracias
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10 Respuestas
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Scoolinary Team
Hola Luis
¡Bienvenido a nuestra Comunidad!
Espero que te sientas como en casa. Cuéntanos de dónde eres. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.Traigo al hilo a @sussan_scoolinaryteam @mercedesdelgado1977gmail-com @ldacuna83gmail-com @loles-mhotmail-com @lacocinadelsurgmail-com @javier-aldeayahoo-es @Bea
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Existen diferentes técnicas para hacer paellas y de arroces en paella que es preciso conocer para alcanzar la excelencia en su preparación. ¡Descúbrelas!
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Muchas gracias Sol
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Perdón, desde Chile los saludo
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Scoolinary Team
Un gustazo, Luis
Abrazo para todo el pueblo chileno
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Muy buenas! En esto te puedo ayudar, yo hago muchos arroces en el Kamado con carbón y algo de Sarmiento, y luego lo hago en bbq de gas con ahumador a parte. En la de carbón deja que este este blanco, para su máxima temperatura y añade astillas o pellets de sarmiento y esto creará las llamas que quieres y el sabor espectacular!
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Muy buen día, que excelente consejo.. lo probaré
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Level:
Scoolinary Team
Hola Luis
La información que te da la compañera es la correcta.
Como dato adicional si aún no tienes mucha experiencia manejando cocina al carbón puedes ayudarte con el uso de un termómetro para parrilla.
Te dejo un enlace donde lo puedes adquirir así sea el caso.
Saludos.
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Hola! Que buen dato lo buscaré
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