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Mate Zorrilla
Chef y directora culinaria especializada en cocina mexicana contemporánea (México / Estados Unidos)
Chef mexicana con trayectoria internacional en México, Francia, España y Estados Unidos. Formada en Ferrandi Paris, combina técnica francesa e identidad mexicana en una cocina contemporánea, creativa y personal.
¿Quién es Mate Zorrilla?
Fusiona técnica francesa e identidad mexicana con una visión creativa, contemporánea y global.
Mate Zorrilla es una chef mexicana con más de dos décadas de trayectoria internacional. Formada en Ferrandi Paris, Le Ritz Escoffier y el Basque Culinary Center, desarrolló parte de su carrera en cocinas como L’Espadon del Ritz Paris y Lucas Carton, donde consolidó una sólida base técnica de influencia francesa.
Su experiencia abarca restauración, dirección culinaria, docencia, catering y desarrollo de conceptos gastronómicos. En Ciudad de México participó en proyectos como Casa Siclo y Club 51 y posteriormente creó Les Divins, su propio bistró francés en Polanco. Más adelante asumió la dirección culinaria de The Big Vibe Group en Houston, liderando la evolución de distintos conceptos y propuestas de cocina mexicana contemporánea.
A lo largo de su carrera ha participado en festivales, competencias y encuentros gastronómicos en México y Estados Unidos. En 2024 recibió la visa O-1 de Talento Extraordinario de Estados Unidos y, en 2026, obtuvo el primer lugar en Eggersmann Chefs Night Out y fue invitada por Food & Wine como juez en el proceso de selección de los Best New Chefs. Actualmente desarrolla proyectos entre México y Estados Unidos, combinando consultoría, catering, desarrollo de conceptos, colaboraciones y experiencias culinarias.
