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Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace 2 semanas (editado)
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Executive Chef
Ensalada Morada
Segundo plato de la serie #morado. Había hecho polvo y papel de lombarda (os hablaré de ellos en otro post) y quería utilizar el polvo en algo fresco pero que fuera de alguna manera protagonista.
Esta es una ensalada nacida de la intención pero sin saber cómo seria el resultado final. Pieza a pieza, sin limites, sin reglas pero con un orden establecido.
Primero una corona de polvo de lombarda, al centro una base de rúcula y sobre ella brevas, aguacate, jamón, guindas, tomate cherry, queso feta, cebolla roja encurtida, sal de moras, perlas de aove, flores comestibles de mi jardín, brotes de trébol violeta, y papel de lombarda. Al servirlo regué con aove temprano. Estaba deliciosa!!!
Quizás habría podido parar de poner cosas y dejarla mas aireada pero me entusiasme.. Creéis que se me fué de las manos?? 🤣
Feliz lunes 🌸
Antonio Salvador Moreno Carretero yRéka Horváth4 Comentarios-
No, I think this is beatiful as is! I would very happily eat! You are such a talent! 🙂 ❤
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Level:
Executive Chef
@rekahorvathr-e2c3b8 Muchas gracias bonita ❤
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Level:
Sous Chef
Me parece increíble el arte que tienes, no solo para combinar ingredientes y que estén buenos, sino que encima parece más un cuadro que un plato de comida. Como siempre te digo, me rindo ante tus pies por estos platazos que nos traes.
1-
Level:
Executive Chef
@cecu6669hotmail-com Que cosas más bonitas dices. Mil gracias siempre Antonio.❤️
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