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Réka Horváth ha publicado una actualización
En la abundancia de cursos que aún no he hecho, me pregunto si la gente tiene sugerencias de cursos relacionados con la panadería que hayan disfrutado ¿Cuáles fueron sus favoritos? 😃👀😇
In the abundance of courses I haven’t done yet, I am wondering if people have suggestions for baking-related courses that they enjoyed? Which were your favourites? 😃👀😇
Traducido del inglés
Mercedes Delgado de Miguel6 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Great question, with so many courses it’s easy to want a little compass. Let’s ask one of our most beloved bakers around here, Mercedes @mercedesdelgado1977gmail-com , what baking-related courses she’d recommend. I’m sure the community has some delicious favourites to share! 👀🥐
(Loved the gif 😄)
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@soldamiani Sobre todo si has pasado por bastantes que tenían nombres distintivos (por ejemplo, he visto todos los de Antonio Bachour y muchos más que podría juzgar basándome en el título si me van a interesar), y ahora hay aún más que poner en orden de prioridad 🙈 [Este soy yo intentando decidir por qué curso interesante empezar a continuación ⬇]
@soldamiani Especially if you’ve gone through quite a lot of them that had distinctive names (e.g. I’ve seen all the Antonio Bachour ones and many more that I could judge based on title whether they are going to be interesting to me), and now there is even more to put into priority order 🙈
[This is me trying to decide which interesting course to start with next ⬇]
1hace mesesTraducido del inglés
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Level:
Scoolinary Team
@rekahorvathr-e2c3b8 jajaja ¿Y si los empiezas todos? Es una gran solución para mí cuando no puedo decidirme (y eso pasa bastante a menudo con todo)
Dejando la broma a un lado por un segundo 😄 ¿Qué te gustaría empezar a hornear y con qué te sientes ya segura?
Level:
Scoolinary Team
@rekahorvathr-e2c3b8 hahaha How about starting all of them? It’s a great solution for me when I can’t decide (and that happens quite often with everything)
Taking the joke aside for a second 😄 What would you like to start baking, and what do you already feel confident with?
hace mesesTraducido del inglés
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@soldamiani Jajaja hace falta bastante tiempo para empezar. Creo que ya me siento bastante segura con la mayoría de las cosas dulces (he hecho los cursos de viennoiserie, petit gateaux, postres realistas, postres emplatados, entremets, bombones, galletas, choux, tartas, macarons – creo que he completado unos 40 cursos de pastelería ahora que miro la lista 🙈). Así que creo que en el lado de la pastelería concreta, estoy más en empezar a dibujar mis propios postres, de los que me gustaría hacer una selección de este verano con las cosas que he aprendido en el último año (empecé en la pastelería y panadería en septiembre pasado, por lo que será interesante ver hasta dónde he llegado). en cuanto al curso, lo que más me interesa ahora es saber más sobre pastelería con cocina molecular y aprender ideas de pastelería de otros que no sean estándar o muy creativas, pero es difícil saber al principio qué me mantendrá intrigada. Cualquier cosa que viene a la mente en este tipo de categoría? 👀
@soldamiani Hahaha it needs quite a bit of time to start all!
I think I am fairly confident with most things on the sweet end by now (have done the courses on viennoiserie, petit gateaux, realistic desserts, plated desserts, entremets, bonbons, cookies, choux, tarts, macarons – I think I completed around 40-ish pastry courses now that I am looking at the list 🙈). So I think on the concrete baking end, I am more in on starting to draw my own desserts, from which I would like to make a selection this summer using things I’ve learnt in the past year (I started in pastry and baking in last September, so it will be interesting to see where I’ve got to).
Course-wise what I am now a bit more keen on finding out more about is pastry using molecular cuisine + learning pastry ideas from others that are non-standard/very creative – but it is hard to tell at the beginning what will keep me intrigued. Anything that comes to mind in this sort of category? 👀hace mesesTraducido del inglés
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Level:
Sous Chef
Te entiendo, hay tantos cursos que es difícil elegir y, a veces, por lo menos a mí me pasa que voy haciendo varios a la vez.
Te recomiendo algunos, por si te sirve:
• Pastelería fresa y ligera
• Los de Elena Adell y los de Hans Ovando son muy completos y están muy bien explicados.
•Los de Josep Maria Ribé , Sandra Ornelas y Miquel Guarro también están muy bien.
▪︎ Si quieres conocer un poco de Pastelería vegana, el de Bases de la Pastelería Vegana es fantástico.
• De pasteleria creativa los de Leonardo Espinoza son fantásticos.
• Si te gusta la Pastelería más innovadora los de David Gil
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@mercedesdelgado1977gmail-com ¡Muchas gracias, Mercedes, voy a echar un vistazo! 🙂
@mercedesdelgado1977gmail-com Many thanks, Mercedes, I am going to have a look! 🙂
hace mesesTraducido del inglés
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