salio suave y jugoso el medallón de cerdo, la salsa perfecta y muy picante.

Level: Scoolinary Team

¡Buen punto de cocción, Caro! El cerdo se ve jugoso y la salsa tiene un color muy apetecible, con ese brillo que invita a probar. Para el emplatado, podrías trabajar un poco más la altura y reducir el espacio vacío del plato para dar más protagonismo. El arroz se ve bien, aunque quizá un moldeado más definido ayudaría a ordenar el conjunto.

¿Cómo decides el balance entre salsa y proteína al emplatar para que cada elemento destaque sin competir?