-
Diego Lopez Oliver ha publicado una actualización
Confit de Higos y vino tinto. Halloumi y berenjenas a baja temperatura. Bien de otoño en la Patagonia
pierina minutillo, Mercedes Minaya Palacios yMercedes Delgado de Miguel2 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Qué plato tan bonito, tiene una atmósfera muy tuya, profunda, otoñal y con muchísimo carácter. Y esa mezcla de higos, vino tinto, halloumi y berenjena suena muy pensada. Me da curiosidad, ¿qué te gustaría trabajar o afinar este año en tu cocina? ¿Tienes algún desafío en mente en el que te podamos acompañar?
-
Level:
Executive Chef
Esto suena muy bien, texturas muy equilibradas en el plato
-
