Les comparto un platillo especial, en donde vivo se les conoce como “xiza” en otomi (lengua originaria). Es un gusano que se encuentra en los arboles de encino u ocote (dependiendo la zona). Los gusanos de la imagen los recolectamos junto con mi novio y unos amigos y generalmente se hacen asados con mantequilla, aunque yo agregue un poco de hierbas finas para darle mas aroma. Pueden comerse solos, en quesadillas, pizzas, etc., pero esta ocasión nos los comimos solos.

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