Hola a todos 👋

Estoy empezando a trabajar en servicios de batch cooking / chef privado en casa de clientes, y me encantaría aprender de los que ya lo hacéis o tenéis pensado hacerlo.

Estoy buscando especialmente consejos sobre:

Recetas que funcionan mejor para cocinar por lotes (se recalientan bien, se congelan bien, son aptas para el cliente)

Cómo organizar una sesión de cocina en casa de un cliente (tiempo, equipo, flujo de trabajo)

Estructura del menú (número de platos, proteínas frente a verduras, salsas, guarniciones, desayunos, etc.)

Precios y consejos para empezar (paquetes, horas mínimas, primeros clientes)

Errores que cometió al principio y que desearía haber evitado

Si tienes platos favoritos, sistemas o incluso recursos que recomendarías, te lo agradecería mucho 🙏.

¡Muchísimas gracias de antemano!