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Réka Horváth ha publicado una actualización
hace meses (editado)
Soy un fanático de la Isla de Pascua, y decidí echar un vistazo a qué tipo de postres locales existen de la zona para hacer una versión elevada de ellos. El ingrediente principal de mi entremet es el pastel de pudín de fruta po’e tradicional de la isla de Pascua, combinado con mousse de coco para tener múltiples capas alternadas. En cuanto al exterior, la tarta está diseñada a propósito para representar la isla de Pascua como una unidad aislada en el Pacífico, con estatuas que marcan los puntos principales de la parte superior de la tarta donde se encuentran originalmente. Las estatuas de chocolate tienen intencionadamente un aspecto bastante rústico para representar la erosión de las estatuas, posiblemente milenarias.
I am a fan of Easter Island, and decided to have a look at what kind of local desserts exist from the area to make an elevated version of them. My entremet’s main ingredient is the po’e fruit pudding cake traditional at Easter island, combined with coconut mousse to have multiple, alternating layers. As for exteriors, the cake is purposefully designed to represent Easter Island as an isolated unit in the Pacifics, statues marking the main points on the top of the cake where you can find them originally. The chocolate statues intentionally have a quite rustic look to represent the erosion of the possibly over thousand year-old statues.
Traducido del inglés
