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Kim pho ha publicado una actualización
Sopa ramen tonkotsu.
También preparé el shoyu tare y los huevos ajitama. Sustituí el chashu por panceta de cerdo estofada en el horno durante 5 horas. Esta vez utilicé fideos ramen comprados en la tienda.
El resultado final es visualmente precioso, un plato que personalmente considero saludable (rico en colágeno, que es estupendo para la salud de la piel y los huesos 😉 ), con un sabor profundo, rico y bien equilibrado.
Lo dicho, para ser un primer intento, esta sopa requiere mucho tiempo y esfuerzo.Una sopa perfecta para el invierno. Me encanta
Plato: Ramen
Nivel: Intermedio (aunque yo soy principiante)Tonkotsu ramen soup.
I also prepared the shoyu tare and the ajitama eggs. I replaced the chashu with pork belly braised in the oven for 5 hours. This time, I used store-bought ramen noodles.
The final result is visually beautiful, a dish I personally consider healthy (rich in collagen, which is great for skin and bone health 😉), with a deep, rich, and well-balanced flavor.
That said, for a first attempt, this soup requires a lot of time and effort.A perfect soup for winter. I love it!
Course: Ramen
Level: Intermediate (even though I’m a beginner)
Traducido del inglés
fariasaurelio, Mercedes Delgado de Miguel y2 más1 Comentario-
Level:
Executive Chef
Que buena pinta tiene este ramen
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