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Judy Keegan ha publicado una actualización
hace meses (editado)
Hoy he pensado en probar a preparar mi propia mezcla de harina sin gluten y hornear una barra de pan. La receta que elegí fue una de internet, me llamó la atención porque es una receta sin levadura. Sólo tienes que combinar todos los ingredientes en un bol, mezclarlo todo, esperar 10 minutos, colocar la masa en un molde preparado, espolvorear con semillas de cáñamo y de chía, y hornear durante 1 hora a 180 ºC durante 1 hora, luego sacar el pan del molde, quitar el papel que se utiliza para forrar el molde y poner de nuevo en el horno durante 10 minutos.
Tuve un pequeño contratiempo porque me olvidé de poner el temporizador en el primer horneado, así que no tenía ni idea de cuánto tiempo llevaba exactamente en el horno. Aparte de eso, resultó bastante bueno.
Me pareció una eternidad que se enfriara para poder cortarlo.
Sabe bien, pero echo de menos la textura y el sabor del pan normal.
Es una mierda ser celíaco.
Today, I thought I would try my hand at blending my own gluten free flour mix and baking a loaf of bread. The recipe I chose was one of the internet, it caught my attention because its a no rise recipe. You just combine all your ingredient into a bowl, mix it all up, wait 10 minutes the place the bough/ batter into a prepared loaf tin, sprinkle with hemp and chia seeds, and bake for 1 hour at 180C for 1 hour, then take the loaf out of the tin, remove the paper that you used to line the tin and put back into the oven for 10 minutes.
I had a little hiccup because I forgot to set the timer on the first bake, so I had no idea exactly how long it had been in the oven. That aside, it turned out pretty good.
It seemed like forever for it to cool down so I could cut it.
Tastes ok, but I so miss the texture and taste of normal bread.
Sucks to be a coeliac.
Traducido del inglés
Lana Mihajlović, Mercedes Delgado de Miguel y3 más2 Comentarios-
Level:
Sous Chef
For a gluten free loaf and a forgotten timer, this turned out pretty impressive. ♥️
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@lanamihajlovic and it tastes ok too. It has stayed reasonably fresh on day 2. The rest will be made into toast and croutons.
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