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Judy Keegan ha publicado una actualización
hace meses (editado)
Acabo de sacar mi tarta de queso de granja del horno y estoy un poco decepcionado de que se haya agrietado y más aún de que no se haya dorado uniformemente la superficie superior. Probablemente sea culpa mía por no girar la tarta en el horno para que se dore uniformemente. También he investigado que tener el papel de horno que forra los lados del molde demasiado alto también puede tener este efecto. Ahora ya sé qué hacer y qué no hacer la próxima vez. Suerte que puedo cubrirlo con fruta fresca.
Just pulled my farmhouse cheesecake out if the oven and i am a little dissapointed that it has cracked and moreso that it didnt evenly brown the top surface. Probably my fault for not rotating the cake in the oven to promote even colouring. I also have researched that having the baking paper that lines the sides of the tin too high can also have this effect. I now know what to do and not to do next time. Lucky I can top it with fresh fruit.
Traducido del inglés
Vanessa Macarro García, Eneyda Suñer Rivas y6 más6 Comentarios-
Level:
Executive Chef
Ánimo, a la siguiente te saldrá mejor.
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@cecu6669hotmail-com Sí, la práctica hace al maestro.
@cecu6669hotmail-com yes, practice makes perfect.
1hace mesesTraducido del inglés
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Level:
Executive Chef
@judyrusselllive-com-au si me aceptas un consejo, juega también con las temperaturas.
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@cecu6669hotmail-com ok, gracias. El que hice yo se cocinó unos 10 minutos antes de que se cumpliera la hora de cocción. Dependiendo de su interior, lo cremoso ect) sí creo que se necesitaría una temperatura más baja.
@cecu6669hotmail-com ok, thank you. Lower or a little higher?
The one i made was cooked about 10 minutes before the hour time frame was up. Depending on its interior, how creamy ect) i do think a lower temp would be required.hace mesesTraducido del inglés
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Level:
Sous Chef
It still looks lovely, Judy! Cheesecakes love to teach us patience! Even with the crack, the cake looks beautiful and the bake seems spot-on. What matters is the flavour, and I’m sure this one will be delicious.
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@lanamihajlovic I have just indulged in a piece, after I took the necessary photographs, and it is very creamy, set is almost a bit on the firm side, but the mixture itself is velvety and smooth. It tastes like how you would it imagine it to, Next time I would add some vanilla paste and a little more sugar, I’m a sweet tooth and I love Vanilla. The possibilities are endless.
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