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Beatriz Torija ha publicado una actualización
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Executive Chef
Por el momento este año no está siendo nada bueno para las setas… ha llovido poco, ha empezado a hacer mucho frío ya. Hay muy pocas. Aún así, un amigo ha cogido estos níscalos y me va a dar unos poquitos 💖
Lana Mihajlović, Vanessa Macarro García y3 más5 Comentarios-
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Executive Chef
Que ricos Bea, me encantan guisados
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Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com siii, a mí también!!
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Hermosa Lactárii sez. dapetes, probablemente alrededor de delicioso y sanguifluus. Voy a recoger algunos de estos hoy. ¿Tiene recetas para ellos? Puedo compartir la mía
Beautiful Lactárii sez. dapetes, probably around delicious and sanguifluus. I’m going to pick some of these today. Do you have recipes for them? I can share mine
1hace mesesTraducido del inglés
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Executive Chef
@fabrizio-vindigni siii, me encantaría conocer tu receta. Los que son más pequeños a mí me gusta cocinarlos a la plancha a fuego vivo, con ajo y perejil machacado y un hilo de aceite de oliva virgen extra. Y un poco de sal en escamas para terminar.
Y cuando son más grandes los troceo y hago un guiso con patatas con ellos. En primer lugar, hago un sofrito de cebolla, ajo y pimiento verde picado. Le pongo una cayena para dar un toque picante. Cuando las verduras están bien hechas añado los níscalos troceados y las patatas peladas y chascadas (no cortadas) para que desprendan su almidón. Cubro de caldo de verduras y dejo cocinar durante 30 o 35 minutos
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Sous Chef
Bea, qué ilusión! Even in a bad season you still manage to get gorgeous chanterelles. Your friend knows exactly who deserves them. Can’t wait to see what you cook with them.
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