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Charley Bowers ha publicado una actualización
Lobster Ravioli with brown butter, beet gel and roasted butternut squash puree and cocoa crusted frenched elk rack with butternut squash puree and cocoa, red wine demi glaće @
Judy Keegan, Vanessa Macarro García y4 más6 Comentarios-
tres belle présentation! Bravo!
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The plating on this is impeccable.
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Level:
Scoolinary Team
Hey Chef! 🔥 The plating on both dishes is spot-on—clean, vibrant, and elegant. That elk rack shot? Pure art.
What’s the most important element for you when creating a dish—flavor, look, or the story behind it?
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@soldamiani El sabor y la historia son tan importantes como el look. Siempre es un equilibrio entre los tres
@soldamiani flavor and the story is as important as the look. Its always a balance of the three
hace mesesTraducido del inglés
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Level:
Scoolinary Team
@charleybowers Me encanta esa respuesta: el equilibrio lo es todo en un plato memorable 👌 Esa mentalidad también se refleja en tu emplatado: reflexivo, expresivo y en capas. Por curiosidad, ¿qué inspira las historias que hay detrás de tus creaciones: experiencias personales, ingredientes de temporada, un chef al que admiras?
Level:
Scoolinary Team
@charleybowers Love that answer—balance really is everything in a memorable dish 👌 That mindset shows in your plating too: thoughtful, expressive, and layered.
Out of curiosity, what inspires the stories behind your creations—personal experiences, seasonal ingredients, a chef you admire?hace mesesTraducido del inglés
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@soldamiani todo lo anterior. Un sabor puede evocar algunos de los recuerdos más intensos de la vida de una persona, tanto positivos como negativos.
@soldamiani all of the above. A flavour can invoke some of the strongest memories of one’s life both positive and negative.
1hace mesesTraducido del inglés
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