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Lana Mihajlović ha publicado una actualización
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Sous Chef
Este nació del mar y del fuego por igual. El salmón se funde en el arroz cremoso, dejando tras de sí susurros de sal y ternura, mientras que un toque de chile triturado despierta los sentidos lo justo para recordarte que el equilibrio nunca está quieto… está vivo.
Luego viene la piel de salmón crujiente, ligera como un secreto, descansando sobre la suavidad como un recuerdo en el tiempo. Una llovizna de aceto dibuja finas estelas de contraste, y el perejil fresco aporta el tipo de brillo que sólo la naturaleza sabe componer.
Cada bocado es como una tranquila conversación entre el mar y la tierra, entre la comodidad y la pasión.
Level:
Sous Chef
This one was born from the sea and the fire alike. The salmon melts into the creamy rice, leaving behind whispers of salt and tenderness, while a touch of crushed chili awakens the senses just enough to remind you that balance is never still… it’s alive.
Then comes the crisped salmon skin, light as a secret, resting atop the softness like memory over time. A drizzle of aceto draws thin trails of contrast, and fresh parsley brings the kind of brightness only nature knows how to compose.
Each bite feels like a quiet conversation between the sea and the land, between comfort and passion.
Traducido del inglés
Beatriz Torija, Vanessa Macarro García y7 más11 Comentarios-
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Scoolinary Team
Hi Lana ☺ 🌱 This dish is poetic in both taste and visual expression. The creamy rice looks rich and perfectly emulsified, and that crisped salmon skin adds a wonderful texture contrast. The microgreens and aceto not only lift the dish visually, but create a refined, restaurant-level finish.
Have you thought about trying this same dish with a smoked fish or adding a citrus gel for contrast?
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Level:
Sous Chef
@soldamiani Gracias querida. A veces lo hago con trucha ahumada. Y hay jugo de limón en el aceto balsámico. ☺️ Sin duda podría jugar con el gel.
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Sous Chef
@soldamiani Thank you dear. I sometimes make it with smoked trout. And there is lemon juice in the aceto balsamic. ☺️ I could certainly play with the gel.
hace mesesTraducido del inglés
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Scoolinary Team
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Executive Chef
Otro de tus platazos llenos de sabor, cocina y corazón. El salmón fundido en el arroz cremoso encontró el lugar perfecto. Y esa piel coronando todo…Bravo👏👏
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Sous Chef
@loles-mhotmail-com Thank you dear ♥️
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Executive Chef
No sé si me gusta más tu maravilloso plato o tus poéticas palabras. Enhorabuena por ambas cosas.
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Sous Chef
@cecu6669hotmail-com Thank you dear Antonio ♥️
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Cuanta elegancia y calidez en un plato, es complicado que un plato elegante te haga sentir confortado, y tú lo lograste!! se ve hermoso y reconfortante a la vez!! eres una master!!
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Level:
Sous Chef
@betzamedina Thank you dear ♥️
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Executive Chef
Sorprendente plato, Lana. No sé si me atrae más el salmón, el arroz, el crujiente de la piel, el picante del chile… O los susurros de sal y ternura de tu cocina 😍
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Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Thank you sis ♥️
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