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Kevin Godbee ha publicado una actualización
Fideos de soja y cebolleta con cerdo de Shanghai
Este es otro plato chino popular que no sabía que existía hasta que leí sobre él en el libro de la fundadora del famoso restaurante Mandarin de San Francisco (1961 – 2006).
Cecilia Chiang, en su libro “La séptima hija”, dice: “En Shanghai, estos sencillos pero sabrosos fideos son muy populares en los restaurantes, en las casas y en los puestos callejeros. Mi madre, que procedía de una ciudad cercana a Shanghai llamada Wuxi, nos los preparaba a menudo en casa” También estaban en el menú de The Mandarin.
Estaba bien, pero no era algo para la rotación habitual.
Shanghai Soy Scallion Noodles with Pork
This is another popular Chinese dish that I didn’t know existed until I read about it in the book by the founder of the famous Mandarin Restaurant in San Francisco (1961 – 2006).
Cecilia Chiang, in her book, The Seventh Daughter” says, “In shanghai, these simple but flavorful noodles are very popular in restaurants, in homes, and from street vendors. My mother, who came from a town near Shanghai called Wuxi, often made them at home for us.” They were also on The Mandarin menu.
It was ok, but not something for the regular rotation.
Traducido del inglés
