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Lana Mihajlović ha publicado una actualización
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Sous Chef
Algunos inviernos empiezan antes de que las hojas hayan podido ponerse amarillas. Es entonces cuando la gente recurre de forma natural a cosas que no piden mucho pero lo dan todo. La col y el jarrete de cerdo, por ejemplo. Nunca apuran, pero siempre cumplen con su cometido.
Los puse en la olla de cocción lenta a primera hora de la tarde. Fuera, el viento arrastraba hojas secas; dentro, todo se aquietaba. El sonido de la lluvia, el suave burbujeo, el olor de la carne y la col… todo se mezclaba en una especie de paz que no se puede comprar. Sólo se puede esperar.
Durante horas, nada parecía suceder y, sin embargo, todo sucedió. La carne liberó su fuerza, la col se ablandó y el tiempo perdió su importancia. En la cocina se cocinaba algo más que comida, también se cocinaba a fuego lento la unión, ese entendimiento tácito entre personas que comparten la misma mesa.
Cuando por fin comimos, nadie habló mucho. Los platos así no necesitan palabras. Basta con mirar alrededor y saber que tanto el calor como la gratitud llegaron justo a tiempo.
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Sous Chef
Some winters begin before the leaves have a chance to turn yellow. That’s when people naturally turn to things that don’t ask for much but give everything. Cabbage and pork shank, for instance. They never hurry, yet always get the job done.
I placed them in the slow cooker early in the afternoon. Outside, the wind carried dry leaves, inside, everything grew still. The sound of rain, the gentle bubbling, the smell of meat and cabbage… it all blended into a kind of peace you can’t buy. You can only wait for it.
For hours, nothing seemed to happen, and yet, everything did. The meat released its strength, the cabbage softened, and time lost its importance. In the kitchen, more than food was cooking, togetherness was simmering too, that unspoken understanding among people who share the same table.
When we finally ate, no one talked much. Dishes like this don’t ask for words. It’s enough to look around and know that both warmth and gratitude arrived right on time.
Traducido del inglés
Beatriz Torija, Mercedes Minaya Palacios yAntonio Salvador Moreno Carretero9 Comentarios-
Nada más reconfortante que un plato caliente en un día frío (salvo un buen abrazo) 😍😍
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Sous Chef
@carolsan29hotmail-com Totally agree ☺️
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Executive Chef
Que maravilla de plato.
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Sous Chef
@cecu6669hotmail-com Thank you Antonio
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Executive Chef
Un gran plato, la cuchara me eleva a otro nivel
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Sous Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Gracias querida 🥰.
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Sous Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Thank you dear 🥰
hace al añoTraducido del inglés
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Executive Chef
Los guisos que se hacen despacio tienen otro sabor🥰 me encanta ese plato de col y jarrete de cerdo… Es de los que reconforta el alma y te hace entrar en calor 💓🔥
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Sous Chef
@beatriztorijagmail-com These dishes are made in winter, but these days a mini-winter has come to us, so it was time to warm up. I agree that all slow cooked dishes have a different charm. ☺️
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Executive Chef
@lanamihajlovic justo en España ha sido al contrario. Llevamos unos días con calor casi de verano. No creo que dure mucho… así que lo estamos disfrutando 🥰🌞
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