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Judy Keegan ha publicado una actualización
Ahumado lento del chorizo que hice antes y unas pechugas de pollo frotadas con una mezcla de especias.
El chorizo está muy bien hecho, quizás la próxima vez utilice una mezcla de carne picada de ternera y cerdo más fina, ya que parece un poco seca y con textura de polvo. Aún así, ¡el sabor está ahí!
Low and slow smoking of the chorizo I made earlier and some chicken breasts rubbed with a spice mix.
Chorizo is done nicely, perhaps next time I will use a courser ground beef and pork mixture as they seem a little dry and powdery texture. Still, the flavour is there!
Traducido del inglés
CHEF SHELLY, ea621402-b11c06 y8 más2 Comentarios-
Level:
Sous Chef
Love this! 🔥
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smoky goodness
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