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Lana Mihajlović ha publicado una actualización
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Sous Chef
Entre la especia y el silencio
Cuando el pollo tocó la sartén, la mantequilla susurró sus secretos a la carne, sellándolos con dorada certeza. Había dejado reposar la pechuga un rato en su adobo, y ahora, bajo el calor, se rendía… firme y tierna a la vez, portadora de fuerza y fragilidad.
A su lado, el boniato se transformó, su cuerpo blando se fundió con el queso, convirtiéndose en algo entre raíz y comodidad. Lo cubrí con alubias rojas, espolvoreadas con especias tejanas, como si los propios vientos del desierto las hubieran sazonado. Una cucharada de su salsa, profunda y terrosa, recorrió el plato como una historia que deja su tinta.
Las pipas de calabaza ofrecían su crujido, un recordatorio de que nunca nada está del todo tierno, mientras unas cuantas hojas de rúcula se estiraban hacia arriba, aún vivas, aún salvajes. El plato se convirtió en un lugar de encuentro… fuego y tierra, ternura y resistencia, el eco de lo lejano y la intimidad de la cocina casera.
Level:
Sous Chef
Between Spice and Silence
When the chicken touched the pan, the butter whispered its secrets into the meat, sealing them in with golden certainty. I had let the breast rest for a while in its marinade, and now, under the heat, it surrendered… firm and tender at the same time, carrying both strength and fragility.
Beside it, the sweet potato transformed, its soft body merging with cheese, becoming something in-between root and comfort. I topped it with red beans, dusted in Texas spices, as if the desert winds themselves had seasoned them. A spoonful of their sauce, deep and earthy, trailed across the plate like a story leaving its ink.
Pumpkin seeds offered their crunch, a reminder that nothing is ever fully soft, while a few leaves of arugula stretched upward, still alive, still wild. The plate became a meeting place… fire and soil, tenderness and resistance, the echo of the faraway and the intimacy of the home kitchen.
Traducido del inglés
Lana Mihajlović, Fabrizio Vindigni y7 más12 Comentarios-
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Executive Chef
Sencillo y delicioso
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Sous Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com Thank you dear ❤️
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Great cookery, plating, and photography Lana!
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Sous Chef
@kevin-godbee Thank you so much Kevin ❤️
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Lana, this is gorgeous—and also making me hungry. That buttery chicken sounds like it hit the pan with purpose, and the sweet potato-cheese-red bean combo? Total comfort vibes. Love the crunch from the pumpkin seeds too. You’ve got a way of making food feel like a story without trying too hard. Would happily sit down with that plate any day.
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Sous Chef
@judyrusselllive-com-au Thank you dear Judy ❤️ You are always welcome at my table 😘
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Executive Chef
Amiga… estás que te sales (acabo de usar una frase hecha en español, que no sé si será bien traducida 🤣… Por si acaso no es así, viene a significar que últimamente estás súper inspirada y nos estás regalando grandes platos)
No sé qué me gusta más, si esa pechuga de pollo, tan bien seccionada y con ese aspecto tan apetecible; la salsa, con color tan brillante, que parece gritar “moja un poco de pan”; el boniato; las alubias; la rúcula, que sabes que me encanta; o esas semillas de calabaza… qué me están gritando que vaya a por ellas una por una con los dedos 😅
Gran trabajo!!!!
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Sous Chef
¡¡¡@beatriztorijagmail-com Amiga mía 😍 muchas gracias!!! Si estoy “on fire” es sólo por amigos como tú que me animan 🔥 Me acabas de hacer sonreír con esa descripción. Te imagino totalmente robando esas pipas de calabaza una a una 😂. Y sí, la salsa era exactamente ese tipo de tentación de “mojar un poco de pan” (puede que ya lo haya hecho o puede que no 🙈). Me alegro mucho de que te fijaras en cada pequeño detalle, ¡significa mucho!!!🥰.
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Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Amiga mía 😍 muchas gracias!! If I’m “on fire,” it’s only because of friends like you cheering me on. 🔥 You just made me smile with that description. I can totally imagine you stealing those pumpkin seeds one by one 😂. And yes, the sauce was exactly that kind of “dip some bread” temptation (I may or may not have done it already 🙈). I’m so glad you noticed every little detail, it means a lot! 🥰
1hace al añoTraducido del inglés
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Scoolinary Team
Stunning plating and storytelling. You are pure rock & roll dear.
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Sous Chef
@soldamiani Thank you so much, dear 🥰
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Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com xactly
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