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Francisco Araúz ha publicado una actualización
Buenos días a todos! Les cuento que me vi el curso completo de “Dim Sum” porque me encanta la comida china. Siempre han sido de mis platos favoritos para comer, pero nunca me había animado a prepararlos. Aproveché este reto para aprender la técnica y descubrir todos esos pequeños detalles que marcan la diferencia.
Usé la Guilin Style Chili Sauce para acompañarlos y, como anécdota, los que no me salieron bien cerrados o con el repulgue perfecto los terminé haciendo a la plancha. ¡Ahora ya puedo decir que sé preparar uno de mis favoritos!
Judy Keegan, Lana Mihajlović y4 más4 Comentarios-
Level:
Executive Chef
Estupendos
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Francisco, ¡es fantástico! El dim sum puede parecer intimidante al principio, pero una vez que te sumerges en la técnica, es un proceso tan gratificante. Me encanta que hayas aceptado las imperfecciones y que hayas asado a la parrilla las que no se sellaban: ¡recurrido y delicioso! La salsa de chile estilo Guilin también parece el maridaje perfecto. Has entrado oficialmente en el territorio del dominio de los dumplings.
Francisco, that’s fantastic! Dim sum can feel intimidating at first, but once you dive into the technique, it’s such a rewarding process. Love that you embraced the imperfections and grilled the ones that didn’t seal—resourceful and delicious! Guilin-style chili sauce sounds like the perfect bold pairing too. You’ve officially crossed into dumpling mastery territory.
1hace al añoTraducido del inglés
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Level:
Executive Chef
Me parece fantástico que te hayas atrevido con un plato tan espectacular; parece simple, pero no lo es. Enhorabuena.
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Level:
Scoolinary Team
¡Hola, compañero de Brigada (y de cánticos varios jaja)! 😊 Qué lindo tu experiencia y ver esos dim sum con tan buena pinta. El brillo del relleno, la textura de la masa y ese toque de Guilin Chili Sauce por encima… ¡todo grita SABORRRR!
Además, ¡gran solución lo de planchar los que no cerraron perfecto! Eso también es parte de aprender: adaptar y seguir disfrutando.
¿Qué ingredientes usaste para el relleno? 👀 Nos encantaría saber cómo los combinaste y si te inspiraste en alguna versión del curso. ¡Te leemos! 🥟✨
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