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Beatriz Torija ha publicado una actualización
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Delicias en el norte de España. Me encantan los percebes
Lana Mihajlović, Edgar_GR y6 más9 Comentarios-
Los percebes, esas escabrosas delicias de la costa norte de España, son pura intensidad oceánica en un bocado. Por desgracia, aquí en Australia no podemos conseguirlos, lo que los hace aún más intrigantes. Si quiere probarlos, Shaun Hergatt incluye una receta de percebes en su curso de diseño de menús degustación.
Barnacles—those rugged delicacies from the northern coast of Spain—are pure ocean intensity in a bite. Sadly, we can’t get them here in Australia, which makes them all the more intriguing. If you would like to check it out, Shaun Hergatt includes a recipe for percebes (gooseneck barnacles) in his Tasting Menu Design course.
1hace al añoTraducido del inglés
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Executive Chef
@judyrusselllive-com-au gracias! Echaré un vistazo a ese curso. ¿Qué mariscos y pescados tomáis en Australia?
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Executive Chef
Disfruta esos percebes y de la gastronomía del norte ! Las vacaciones hay que aprovecharlas😉
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Executive Chef
@loles-mhotmail-com gracias, Maloles. Totalmente de acuerdo. Además, después de la puesta a punto verde 🌿 tras el reto, ahora puedo excederme sin remordimientos 🤣🤣🤣
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Executive Chef
Vamos Bea eso es un pecado mortal,
Madre mía que festín!!!
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Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com el marisco me gusta, pero no es lo que más me emociona… ¡Salvo los percebes! Me rechiflan
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¡¿Qué es eso?! 😮
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Sous Chef
What is that?! 😮
1hace al añoTraducido del inglés
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Executive Chef
@lanamihajlovic jajajajaja, Lana, creo que es hora de que programes un viaje a España 🥰. Los percebes son un marisco muy muy apreciado aquí. Crecen pegados a rocas con mucho oleaje. Se come la carne que hay dentro. Tienen sabor a mar, el más intenso diría yo.
Son muy caros porque solo se pueden recoger a mano y es peligrosísimo hacerlo. Quienes se dedican a ello, se llaman ‘percebeiros’, y literalmente se juegan la vida
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Sous Chef
@beatriztorijagmail-com ¡Guau 😮 eso suena fascinante y aterrador al mismo tiempo! Ahora tengo aún más curiosidad por probarlos… ¡supongo que España acaba de subir un poco más en mi lista de viajes! Mi marido dice que no va a dormir por culpa de estas fotos 😂
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Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Wow 😮 that sounds both fascinating and terrifying at the same time! Now I’m even more curious to try them… guess Spain just moved a little higher on my travel list! My husband said that he will not sleep because of this photos 😂
1hace al añoTraducido del inglés
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