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Iñaki Mendizabal ha publicado una actualización
Pues nada aqui os dejo algunas fotos de como quedó una foccacia hecha ayer por la tarde.
¿qué tal está visualmente hablando?
Judy Keegan, Mercedes Delgado de Miguel y3 más4 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Hermoso alveolos,estoy segura que obtuviste tu Focaccia con un sabor delicioso. Daniela, gracias por compartirlo.🙌🏻
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Basándome en tu foto, la focaccia tiene un encanto cálido y rústico que realmente destaca. Desde el punto de vista visual: – Corteza y color: La corteza dorada tiene un bonito aspecto horneado, justo el tipo de color que deja entrever un exterior crujiente y una miga tierna en el interior. – Textura: La superficie tiene el clásico aspecto de hoyuelos, lo que le da un toque acogedor y artesanal. No está demasiado pulida, lo que aumenta su atractivo casero. – Presentación: Aunque el estilo es sencillo, resulta auténtico y reconfortante. Se nota que se ha hecho con mimo, y eso siempre se traduce bien en las fotos. Es el tipo de pastel que te hace querer arrancar un trozo y mojarlo en algo delicioso. Si la próxima vez Inaki decide añadir hierbas o aderezos, podría elevar el dramatismo visual, pero incluso así, es un pan sólido y conmovedor.
Based on your photo’s the focaccia has a warm, rustic charm that really comes through. Visually speaking:
• Crust & Color: The golden-brown crust looks beautifully baked—just the kind of color that hints at a crisp exterior and a tender crumb inside.
• Texture: The surface has that classic dimpled look, which gives it an inviting, artisanal feel. It’s not overly polished, which adds to its homemade appeal.
• Presentation: While the styling is simple, it feels authentic and comforting. You can tell it was made with care, and that always translates well in photos.
It’s the kind of bake that makes you want to tear off a piece and dip it into something delicious. If Inaki ever decides to add herbs or toppings next time, it could elevate the visual drama—but even as is, it’s a solid, soulful loaf.hace al añoTraducido del inglés
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Level:
Scoolinary Team
Hola Chef Iñaki. ¡Gracias por compartir estas fotos! 🔥 Visualmente esta focaccia es una fiesta. La composición con pimientos, tomatitos y aceitunas tiene un aire casi gráfico, como una obra abstracta comestible. Y la miga… ¡esponjosa, con alveolos bien marcados!
Voy a invocar a Mercedes @mercedesdelgado1977gmail-com , que lleva un largo recorrido con focaccias y seguro tiene algún truco visual o consejo para llevarla aún más allá.
📸 ¿Qué te inspiró a armar esa combinación cromática en la cobertura? ¿Tenías alguna idea previa o fue fluyendo sobre la marcha?
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Level:
Sous Chef
Hola Iñaki, tu focaccia se ve bien dorada y tiene buenos alvéolos.Por la foto, entiendo que querías tener sabores diferenciados en la misma focaccia. En la próxima, te recomiendo buscar algunos ingredientes que combinen entre sí y distribuirlos de forma de que en cada trozo te encuentres todos los ingredientes. La sal en escamas, las hierbas aromáticas e incluso mezclas de semillas le quedan muy bien. Puedes añadirle un poco de aceite de oliva extra por encima para darle un poco más de brillo. En una de las últimas focaccias que hice le puse aceitunas negras sin hueso enteras y me gustó cómo quedaron, se notan más al morder. También si te animas, puedes probar a teñir la masa o parte de la masa con colorantes naturales como la cúrcuma, la espirulina,o la remolacha en polvo,etc y jugar con colores y sabores.
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