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Jorge González Vidal ha publicado una actualización
Pan Bao con carrilleras al vino tinto y salsa agridulce.
Ayer al mediodía preparé unos panes bao fritos, que rellené con un carrilleras guisadas al vino tinto, y lo acompañé con lechuga y salsa agridulce de nata y limón.
La verdad que es uno de mis platos fetiche… me encanta hacerlo y me encanta comerlo!!!!!😅😍
Judy Keegan, Mercedes Delgado de Miguel yLana Mihajlović5 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué delicia se ven esos baos, Jorge! Te quedaron espectaculares. Me da curiosidad, ¿cómo descubriste esta combinación de carrilleras al vino tinto con la salsa agridulce?
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@sussan_scoolinaryteam Gracias Susan. pues la salsa agridulce la habis hecho para otra receta, unos blinis con salmón marinado, y en una ocasión que hice los baos pensé que me hacía falta alguna salsita adicional a la del jugo de las carrilleras y probé a meterle la salsa agridulce y me encantó. Desde entonces los hago siempre así.
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Level:
Sous Chef
Suena delicioso 😋
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Jorge, este plato suena absolutamente irresistible: reconfortante, atrevido y lleno de personalidad. El pan bao frito por sí solo es una delicia, pero ¿rellenarlo con carrilleras estofadas en vino tinto? Eso es pura indulgencia. El maridaje con lechuga y una salsa agridulce de nata y limón añade frescura y acidez, equilibrando maravillosamente la riqueza. Llamarlo su “plato fetiche” lo dice todo: está claro que ésta es una de esas creaciones que le hacen disfrutar cada vez. Y, sinceramente, ese tipo de pasión es lo que hace que la comida sea memorable. Sigue haciéndolo, sigue amándolo: ¡es una firma que merece la pena celebrar!
Jorge, this dish sounds absolutely irresistible—comforting, bold, and full of personality. Fried bao bread alone is a treat, but filling it with cheeks stewed in red wine? That’s pure indulgence. The pairing with lettuce and a sweet and sour cream-lemon sauce adds freshness and tang, balancing the richness beautifully.
Calling it your “fetish dish” says it all—it’s clear this is one of those creations that brings you joy every time. And honestly, that kind of passion is what makes food memorable. Keep making it, keep loving it—it’s a signature worth celebrating!
1hace al añoTraducido del inglés
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