Level: Scoolinary Team

Nunca es tarde, y lo que nos muestras es el resultado de tu increíble trabajo. Gracias por tomarte el tiempo de mostrarnos cada pieza todo se ve delicioso. Esperamos que puedas seguir uniendote a los retos y compartír tus fotos.

Estan fabulosos

Federico, da gusto ver tus creaciones laminadas; gracias por compartirlas, aunque te haya parecido “tarde” La pasión no sigue un reloj, y tu trabajo dice mucho de tu dedicación y habilidad. Ya hay mucho que admirar: las capas, el color, la estructura. Si quieres perfeccionar aún más tu trabajo, puedes estudiar cómo mejorar la definición entre las capas, quizá controlando la temperatura durante el laminado o ajustando la flexibilidad de la mantequilla. Un toque más de brillo o una subida ligeramente más uniforme podrían elevar aún más el impacto visual. Pero, sinceramente.. Lo que has compartido ya refleja corazón, técnica y un claro amor por el oficio. Sigue experimentando, sigue compartiendo, tu viaje inspira más de lo que crees.

Level: Scoolinary Team

¡Guau! Qué placer ver este recorrido visual completo 🙌
Tus fotos muestran una evolución hermosa: pasaste de un croissant con buenas intenciones a un laminado con técnica, identidad y personalidad. Ese hojaldrado, el brillo final, el control del color… ¡se nota el trabajo y la constancia!
✨ En Scoolinary nos encanta ver estos procesos porque confirman algo clave: el crecimiento real no se mide en cursos terminados, sino en lo que cada uno se anima a aplicar. Y nunca es “tarde” para presentar algo. Aquí estamos en aprendizaje y perfeccionamiento constante. Ya lograste muchísimo, ¡y eso se nota a simple vista! 🔥
Si estás buscando seguir mejorando, te dejo algunas sugerencias que podrían ayudarte:
👀 Interior del croissant (miga):
Se ven bien laminados, pero el centro luce un poco apretado. Podrías lograr una miga más aireada si:
Enrollas sin apretar demasiado al formar cada pieza.
Aseguras una fermentación final completa (el croissant debe sentirse liviano al tacto antes de ir al horno).
🌡️ Color y horneado:
Tienen buen brillo y estructura, pero podrías probar unos minutos más de horneado, o subir un poco la temperatura, para lograr un dorado más parejo, sobre todo en la base.
🎨 Laminado con color:
El contraste visual ya es muy atractivo, pero si quieres más definición, podrías experimentar con:
Cortes de tiras más delgadas.
O mayor precisión al superponer la masa coloreada.
✨ En resumen: vas muy bien, y cada intento es una nueva oportunidad para pulir tu técnica.

¡Felicitaciones!