-
Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización
Level:
Sous Chef
Presa Iberica salteada con romero sobre una base de pure de patatas
La presa la he salteado con mantequilla y romero y un diente de ajo.
Lana Mihajlović, Kim pho y4 más6 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
La presa ibérica tiene un color dorado muy apetecible y ese toque de romero fresco encima no solo aporta aroma, sino que también le da un toque bonito a la presentación.
Me gusta que hayas usado mantequilla, romero y ajo para saltear la presa, porque eso realza muchísimo su sabor natural.
Por curiosidad, ¿el puré lo preparaste solo con papa o le añadiste algún toque extra como nata o aceite de oliva para darle esa textura tan suave?
1-
Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam El pure de papa le añadi leche
-
-
Level:
Sous Chef
Qué delicia,tiene que estar riquísimo
1 -
Level:
Executive Chef
Que ricura
-
Level:
Sous Chef
Casi puedo imaginarme cortando la carne y recibiendo ese aroma a romero y ajo en el vapor. El tipo de plato que te hace olvidarte de todo lo demás hasta que el plato está limpio.
Level:
Sous Chef
I can almost imagine cutting into the meat and getting that aroma of rosemary and garlic in the steam. The kind of dish that makes you forget about everything else until the plate is clean.
1hace al añoTraducido del inglés
-
Level:
Scoolinary Team
Esa presa ibérica tiene un brillo que habla por sí sola 🤩 Se nota jugosa en el centro y con ese toque crocante en los bordes que la mantequilla, el romero y el ajo saben regalar. El puré de patatas como base le da un aire muy elegante y acogedor al plato. ¡Felicitaciones, Fany!
-
