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Estefania Lozano Ragel ha publicado una actualización
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Sous Chef
Llevo varios dias sin subir nada, ni hacer gran cosa de comida, hoy he hecho para almorzar un pan casero. Aqui os dejo el resultado, la miga esta vez me ha salido mas suelta.
Lana Mihajlović, Judy Keegan y6 más8 Comentarios-
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Sous Chef
Te ha quedado precioso. Buen trabajo.
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Sous Chef
@mercedesdelgado1977gmail-com Gracias 😘
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Scoolinary Team
¡Qué alegría verte de vuelta, Estefanía, y encima con este pan casero tan bonito! Tiene una pinta espectacular: greñado bien abierto, corteza doradita… ¡dan ganas de cortar una rebanada ya mismo! Y qué bien que la miga te haya salido más suelta esta vez. ¿Crees que pudo influir el tipo de harina o el tiempo de reposo? A veces esos detalles marcan toda la diferencia. O quizás, ¿cambiaste algo en el amasado o en los tiempos de levado? ¡Gracias por compartirlo y no pares de hornear! 🥖
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Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam He cambiado los tiempos de levado, esta vez lo he dejado mas tiempo y al hornearlo le he puesto debajo un vaso con agua para que desprenda vapor.
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Scoolinary Team
@estefania-lozanoarl-electronic-com ¡Qué bueno, Estefanía! Los cambios te funcionaron súper bien. Dejar levar más tiempo hace una diferencia enorme, ¿verdad? Y lo del vaso con agua es un truquito buenísimo, ese vapor ayuda montón para que la corteza quede más crujiente y el pan suba mejor. Me encanta cómo vas probando y afinando todo. ¡Sigue así que vas re bien! 😉
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Executive Chef
Qué maravilla de pan!!! Bravo!!!
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Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Gracias 😘
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Looks great!
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