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Daniela Duran ha publicado una actualización
¡Trabajo previo armando las cajas con Avocato Toast! Sandwich Croque Madame medialunas Croissant
Trabajo previo armando las cajas con Avocato Toast! Sandwich Croque Madame medialunas Croissant
Traducido del inglés
Lana Mihajlović, Mercedes Minaya Palacios y6 más7 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Qué gusto ver el cariño y el trabajo que hay detrás de estas cajas.
Las medialunas tienen un dorado muy parejo y un laminado que se nota bien cuidado.El contraste de texturas entre lo dulce y lo salado está muy bien equilibrado, ¡y esos avocado toast con tomatitos cherry y pesto suman un colorido precioso! Hay mucho criterio visual en el armado.
¿Tienes algún secreto o rutina para mantener la frescura del pan y las masas cuando armás las cajas? Y otra curiosidad… ¿cuál de todas estas preparaciones es la que más disfrutas hornear y por qué?. Gracias por compartirlo con la comunidad.🙌
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@sussan_scoolinaryteam como estasSusan los panes los preparo con anticipacion los congelo armados y crudos y 6 horas antes los saco del freezer dejo que leuden, los meto al horno y se hace la magia lo que mas me gusta es laminar ,dar forma a los panes y el resultado final cuando esta toda la comida en la caja.
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Level:
Executive Chef
Qué delicia!! 😋😋😋
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Level:
Scoolinary Team
¡Qué producción tan completa y cuidada, Cjef Dani! 😍 La palta luce fresca y vibrante, incluso sobre la tostada ya montada. ¿Cuál es tu truco para conservarla así? ¿Usás ácido, grasa o algún método de armado específico para evitar que humedezca el pan antes del consumo? 🥑👨🍳
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@soldamiani como estas solo le pongo jugo de limon y la preparo en el momento
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Level:
Scoolinary Team
@Daniela-Duran ¡Si! Te preguntaba porque interpreto que se hacen envíos de estas maravillosas cajas. Y como la palta tiende a oxidarse… esa era mi duda.
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@soldamiani si van en viaje y el acido citrico del limon ayuda a que no se oxide o que demore ese proceso
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