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Mercedes Minaya Palacios ha publicado una actualización
Level:
Executive Chef
Carpaccio de higo
Un Carpaccio refrescante de temporada
Los ingredientes como base van los higos aplastados, después rucula, jamón ibérico, pistachos partidos, toques de queso de Valdeon, que contrasta con el dulce del carpaccio, un buen toque de aove que le ha e resaltar,tar al plato.
Se nos hizo poco, la próxima vez uno por persona.
Betza Medina, Janna Pecina y5 más6 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
Mercedes,gracias por compartir esta maravilla de plato, ¡dan ganas de probarlo ya! .
La combinación de ingredientes es súper armónica, lo dulce del higo, el toque salino del jamón y ese contraste del queso de Valdeón hacen que se vea tan bien como debe saber.
Visualmente es muy apetecible, con buena distribución de colores y texturas y me encanta la foto con esos colores vibrantes.💯
¿Probaste otras combinaciones de carpaccio dulce-salado en algún curso de Scoolinary? ¡Este está para repetir sin duda! ✨
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Level:
Executive Chef
Qué bueno ese carpaccio. Me encantan los higos y si están tan bien acompañados mucho mas 😋
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Level:
Executive Chef
Tiene una pinta increíble… ¡me apunto la combinación!!!
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Level:
Sous Chef
El contraste entre los higos dulces y Valdeón agudo es hermoso y ese toque de pistacho añade el crujido perfecto. La próxima vez, uno por persona
Level:
Sous Chef
The contrast between the sweet figs and sharp Valdeón is beautiful and that touch of pistachio adds the perfect crunch. Definitely one per person next time!
1hace al añoTraducido del inglés
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Level:
Executive Chef
@Lana Mihajlović tienes razón , uno por persona,
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Se ve delicioso, fresco, elegante y colorido!!! ese carpaccio y un vinito… es lo que necesito en estos momentos
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