-
Beatriz Torija ha publicado una actualización
Level:
Executive Chef
Sigo pachuchilla, tomando antibióticos… así que hoy me pedía el cuerpo algo saludable, ligero, pero rico. Hemos preparado una dorada a la sal. Ha sido trabajo en equipo, yo me he encargado del pescado y mi marido de una ensalada para acompañar.
Os cuento alguno de mis truquillos: a la sal le añado hierbas (romero, esta ocasión) y una cerveza… ¡si, una lata de cerveza! Ayuda a que la sal se amalgame y aporra un sabor muy rico. Hoy usé cerveza sin, por eso de que tomando antibióticos no se debe tomar alcohol. Seguro que no hubiera afectado, porque con el calor del horno se evapora y al fin y al cabo, la sal con la cerveza se deshecha… pero ante la duda, preferí usar una sin.
Os pongo foto de de la mezcla de sal, del truqui de la ventanita para ver el ojo del pescado, que es el que indica si está hecho y en su punto, y del resultado, cuando saco los lomitos y los aderezo con un hilito de aceite de oliva virgen extra. ¡¡Me ha arreglado el cuerpo!!
Lana Mihajlović, Beatriz Torija y7 más18 Comentarios-
Level:
Executive Chef
Muy bueno el pescado a la sal, mi tip es echarle clara de huevo a la sal, lo aprendí en una clase con el chef Sergio Fernández.
Mejorate amiga, espero que sigan con los mimos
1-
Level:
Executive Chef
@mercedesminayapalaciosgmail-com si, con la clara de huevo la sal sale a la perfección 🤍
-
-
Level:
Scoolinary Team
Beatriz, ¡muchísimas gracias por compartir este platillo con tanto detalle y cariño, incluso estando pachuchilla!
Nos regalas no solo una propuesta deliciosa y saludable, sino también un montón de trucos valiosísimos que hacen toda la diferencia en la cocina.
La presentación te quedó preciosa, y ese toquecito final con aceite de oliva virgen extra… ¡de lujo! Me pareció genial que usaras cerveza sin alcohol para adaptar la receta a tu situación, ¡gran idea!
¡Un abracito fuerte y que te recuperes del todo muy pronto!❤️
1-
Level:
Executive Chef
@sussan_scoolinaryteam muchas gracias, Sussan ❤️ hoy ya mucho mejor 😊
1
-
-
Que te mejores pronto!!!
-
Level:
Executive Chef
@betzamedina gracias, hoy ya mucho mejor 🥰
-
-
Level:
Executive Chef
Que rica esa dorada a la sal . Yo también pongo esa ventanita del ojo y le dejo libre la alita de arriba 😉
A nosotros nos encanta como sabe.
A mejorarse niña !! Cuídate mucho 😘
1-
Level:
Executive Chef
@loles-mhotmail-com totalmente de acuerdo, es tan rico y la textura queda tan jugosa. Por cierto, hoy ya mucho mejor 🥰
1
-
-
Que rico! Justo ayer platicaba con mi hijo y esta semana haremos un pámpano por acá!
1-
Level:
Executive Chef
@jorge_sainzmxyahoo-com deseando que nos enseñes el eesultado por aquí😊
-
-
Level:
Scoolinary Team
¡Oh! Recién leo todo, qué alegría saber que vas mejor 🙌
Y aún con antibióticos, ¡nos compartes una clase magistral de cocina real, sabrosa y consciente! Lo del ojo como “ventanita de cocción” me ha encantado 👁️🐟
La textura de la carne de ese pescado casi que se puede sentir en la foto 💛✨
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani jejeje, dude en subir la foto por si a alguien le resultaba ‘perturbador’ ese ojillo al otro lado de la sal 😅.
Salió super rico y, en efecto, con una textura super jugosa.
Hoy ya mucho mejor… lo mío no tiene nombre, me pongo mala el viernes por la noche, paso todo el fin de semana derrengada con fiebre y varias visitas a urgencias, y empiezo a mejorar el domingo por la noche 😫🤦🏻♀️-
Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com ¡Qué cosa tan extraña! Espero puedas dilucidar a qué se debe.
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani ha sido una infección de orina, en cuanto te recetan antibiótico se va pasando enseguida… lo que me da rabia es estar todo el finde en la cama con fiebre, y el lunes recuperada, para trabajar normalmente… ¿no podría haber sido al revés? 😫
-
-
Level:
Scoolinary Team
@beatriztorijagmail-com Ay si, te entiendo. Lo bueno es que una vez ya diagnosticado y con el medicamento correcto, se va. Abrazote
1-
Level:
Executive Chef
@soldamiani 😘😘😘
1
-
-
-
-
Level:
Sous Chef
Te envío muchas vibraciones curativas 💞 ¡Este besugo a la sal parece justo la comida nutritiva y suave que tu cuerpo necesitaba! Espero que te sientas mejor pronto y sigas compartiendo estos increíbles platos que curan y deleitan.
Level:
Sous Chef
Sending you lots of healing vibes. 💞 This sea bream in salt sounds like just the nourishing, gentle meal your body needed! Hope you feel better soon and keep sharing these amazing dishes that heal and delight.
1hace al añoTraducido del inglés
-
Level:
Executive Chef
@lanamihajlovic Lana!!! Me llegan tus vibraciones curativas. Ya mucho mejor. Gracias por tus palabras 🥰
1
-
-
